我高考的时候, 是在暑热的七月. 那年学校里新建了教学楼, 我们是在高三那年的早春搬进新教室的, 暖气已经没有了, 整班的学生起到了暖房的作用, 欣慰的是总也算在毕业前享受了一下新楼. 到了快放暑假的时候, 宿舍维修工程开始, 我们这些住校的学生就搬到旧的教学楼里去住. 教室改宿舍, 空间大了很多, 房间里人也增加了不少, 集体生活的感觉更明显了. 到了高考临近, 其它年级的学生都放假回家了, 大房间空荡下来. 在高中住校的学生本就不多, 诺大的校园里就那么几个身影, 天天游晃于宿舍食堂教室, 果然有点团结紧张严肃活泼的范儿.
高考前大概一两个月学校就不再给高三的学生安排日常的课程了, 基本都是自习时间, 各科老师轮流定期答疑. 当时我爸身体不好, 我还有一段时间在家复习, 顺便陪他. 到了考试临近, 老爸怕影响我, 还是把我轰回了学校宿舍, 让我专心考试.
七月已经是酷暑炎炎了, 那时不流行空调, 只有天然的对流风凉. 无论是教室改的宿舍, 还是自习的教室, 通风都是一流的. 只是弥散着热氲的风穿堂而过, 带过庸懒的蝉鸣, 似乎怎么也吹不清我们疲惫的大脑. 只有小聚宿舍, 从脸盆里捞出用凉水泡了一早的哪位同学的家长送来的西瓜, 脆脆沙沙的清甜, 让我们暂时忘却书海的沉闷, 享受片刻自自然然的欢乐. 那时最不爱聊的就是上什么学, 报什么专业. 这些无可回避的话题一旦从生活中划过, 就没人愿意再拾回. 只有报了外地城市学校的同学有时会憧憬离家的生活, 更多的是对新生活的新鲜感.
另一种短暂的轻松, 就是用餐时分. 校园一角, 不大的食堂, 几位值班的大师傅每天按时给我们准备一日三餐. 因为人少, 大锅饭也变的精细了些, 对我们而言, 这该算是名副其实的高考餐了吧. 饭菜虽然没什么新意, 但依旧吸引我们从书堆中爬起. 对于我们这些离家在外的学生, 师傅们无疑实现着现在很多家长们在绞尽脑汁做的事情, 怎能不心存感激.
我们的考场不在自己的学校. 考试的三天, 每天清早怀揣准考证, 带着文具盒, 出校门过马路, 坐公共汽车, 到另一所学校的考场. 考完试出来, 门外等待的家长稀稀落落的没有几个, 大多数考生如我们也就自己凑堆, 在考场为学生准备的休息室里吃点儿带的午餐, 喝着水壶里的白开水, 休息一会儿, 继续下午的科目. 三天的时间一晃而过, 考完了, 复习时一直憧憬和希望的轻松并没有及时出现, 取代的是庸懒疲惫, 还有点无所事事. 最好不过的也就是心头的一丝平静, 很久没有享受到的安宁.
告别了朝夕相处的同学, 收拾行装, 打道回府, 中学生活就算结束了. 那片美丽的洋溢着欢声笑语的校园, 成为了人生中匆匆一过的绎站. 那段朦胧青涩, 无拘无束的身体和个性的生长, 演绎了每个人生最精彩的蜕变. 结束了中学时代, 我们长大成人了.
不谈教育, 不讲体制, 到目前为止, 高考还是学生生涯的一段重要时光, 能混在一起度过, 是一种缘分. 经历过, 也是一种美好.
木须肉, 是比较家常的大锅菜式之一, 我从小吃到大. 大锅炒, 菜多肉少, 一勺子盛出来, 基本可以算是炒白菜. 小锅精制, 肉嫩滑, 鸡蛋木耳黄花相得益彰, 嫩嫩的白菜块是零零星星的点缀, 也衬出一丝菜香. 我一直不喜欢黄花菜的味道, 但丝毫没影响我对这道菜的好感, 这也是我百思不得其解的纠结. 幼儿园的时候拿里面的黄花换其他小朋友的木耳吃, 后来最多就是挑出黄花菜, 别的照样吃得香. 现在黄花菜们都进了老大的碗, 连浪费的负罪感都没有了, 更爱这道菜啦!
木须肉:
材料: 猪里脊肉100克, 压缩黑木耳一小盒, 干黄花菜30克, 鸡蛋2个, 白菜200克,
调味用油, 盐, 糖, 生抽, 老抽等适量
做法:
1, 黑木耳和黄花菜提前用水泡发, 猪里脊切1.5厘米见方的肉片, 用盐, 糖, 生抽, 老抽, 淀粉等拌匀, 腌20分钟. 鸡蛋加盐打散.
2, 泡好的木耳洗净, 攥去水份, 撕成小块; 黄花菜攥去水份, 切小段, 白菜斜片成薄片, 备用.
3, 炒锅大火烧热, 放适量油, 加入打好的鸡蛋液, 炒碎, 盛出备用.
4, 锅中再放油, 入腌好的肉片, 翻炒至变色, 盛出备用.
5, 原锅再放少量油, 下木耳黄花翻炒均匀, 加盖焖一至二分钟, 将炒好的肉片放入, 翻炒均匀, 再焖一会儿以入味, 再加入白菜片, 炒匀, 加盐, 生抽调味, 加盖.
6, 待白菜炒软, 将炒好的鸡蛋碎倒入锅中, 加一点点老抽上色, 翻炒均匀, 就可以起锅啦!
唠叨几句:
1, 黑木耳我现在都是用那种压缩的干木耳, 火柴盒大小的一块, 用水一泡就能发起来, 一盒够做一个菜的, 很方便. 其它样子的很久没见过, 想不起来了.
2, 白菜最好选用较嫩些的菜帮和菜叶, 不要用最外层的, 太老了口感不好. 我家的白菜都是外层菜帮做馅, 中间的炒着吃, 最里面的菜心就做凉拌了.
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