Cherry Cobbler

原方用tart red cherries,但这个不容易买到，有时可以买到冰冻的。 这次红樱桃降价，就用了红樱桃，但我把方子改了改，这样不是很甜。这个Cobbler还算好吃，但我还是觉得Peach Cobbler更好吃，而且还不用花很多精力去樱桃的籽。



买得到tart red cherries看原方吧。不过自己吃，糖要减量哦，要不会甜翻几个在地。

材料1：

1. 6杯红樱桃，去核。
2. 1 / 4杯糖
3. 1 / 4杯的水
4. 4茶匙太白粉/cornstarch

材料2：

1. 1杯面粉
2. 1茶匙发酵粉 /baking powder

3. 1 / 2茶匙小苏打/baking soda

4. 3大匙红糖/brown sugar 

5. 4大匙室温的无盐奶油，切小块
6. 2 / 3杯黄油牛奶（butter milk)或者一般的牛奶
7. 奶油/Whipped Cream (最后吃时加)
做法：



1. 预热烤箱至400华摄氏度
2. 8英寸的方形烤盘抹上一层黄油条 。
3. 把所有的材料1混合好，倒入锅里，用小火煮，直到汁浓，起泡泡。把煮好的樱桃倒入烤盘。
4. 同时混合材料2里的面粉，发酵粉，小苏打 , 红糖。然后把黄油慢慢倒入，这时所有材料看上去像面包屑一样的粗纹理。
5. 加入牛奶，搅拌成软面团。
6. 把软面团用个勺子一团一团地倒在水果上，留点空。
7. 最后表面上撒点与红糖（也可以不用），回烤箱烤约20-25分钟，直到表面是金黄色，就好了。
8. 放到还有点微热的时候，放点奶油，再加勺冰淇淋。吃不完的，放冰箱。下次吃时可以用为微波炉热一下。