香椿炒鸡蛋

朋友家后院种了棵香椿树，前些日子去她家，拿了好多今年新摘下来的香椿芽

拿回来那天用面裹着炸了一些香椿鱼，剩下的用盐腌起来，一个星期后网聚的时候给大家带了久违的香椿炒鸡蛋因为要带去party，用了日式玉子烧的方法盐腌香椿洗净，挤干水分，切碎鸡蛋打散，加入香椿，盐（因为香椿本身用盐腌过，是咸的，放盐的时候要酌量）鸡汤半杯加淀粉一大勺，搅拌至淀粉化开，倒入香椿鸡蛋液，拌匀日式玉子烧的小方锅火上加热，用厨房用纸沾些油刷在锅里，倒入香椿蛋液，待半凝固的时候用硅胶铲从边缘卷起，卷成蛋卷出锅晾凉，切片摆盘