儿子为老妈补做的生日餐 – 大葱土豆汤、煎吞拿鱼排配米饭蔬菜

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一个多月前生日,儿子在贺卡上加了一句:我将下厨款待您一顿晚餐 treated with a meal cooked by your truly)。日子那天,我们去了朋友家晚餐,儿子没机会施展他‘看’好的菜谱。眼看着大学又要开学了,昨天晚餐,让儿子了了他的心愿。 


下午俺从外面回来,一进门就闻到香气,厨房里大锅咕嘟咕嘟地煮着汤,四季豆和胡萝卜条已经过了水,用保鲜膜包着待用,吞拿鱼排在大盘的汁里码着味。


西餐不是俺的强项,赶紧虚心请教:这个咋做的?那个是啥?……


大葱土豆奶油浓汤Leeks & potato soup


1个洋葱切碎,2根大葱(Leeks)切碎,250g小土豆去皮切小块。2瓣蒜压碎。


一小块黄油(butter)溶化,下蒜末、洋葱、大葱、土豆,小火炒10分钟,加1L鸡汤(chicken stock),200ml牛奶,大火煮开,转小火煮30分钟。加盐、白胡椒粉调味。




喝一碗,胃里暖暖的,心里也暖暖的。


煎吞拿鱼排


吞拿鱼排用橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉、干牛至(偶热干啊)碎末、柠檬汁(家里没有就用Balsamic vinegar 代替)码味半小时。



用牛排煎锅,每面煎2分钟。




蔬菜


2根胡萝卜去皮切长条,和一包200g四季豆,先用加了盐的开水煮几分钟,捞出备用。煎吞拿鱼之前,用一点橄榄油煎熟。




吞拿鱼腌得很入味。再配点米饭,一杯红酒。干杯!


碧蓝天 发表评论于
儿子的手艺不错呀。马大姐好福气!一定要把这个故事讲给我儿子听听...
tenyu 发表评论于
马大姐有福气有个这么好的儿子!祝马姐全家快乐!
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