海鲜意面 – Seafood Linguine and party food

海鲜意面 – Seafood Linguine

Costco 买了一包5 LB的青口, 个不大, 肉很饱满很鲜嫩,
加了点虾, 鱼肉 跟意面, 就又是一大锅,

用中小火来热初榨橄榄油, 慢火煸炒红葱, 青辣椒, 蒜, 干红辣椒碎, 煸香后, 加入香料扎 (parsley, oregano, thyme, bay leaves), 番茄碎, 再略炒一下, 加入1杯苦艾酒 (dry vermouth), 烧滚, 加入 虾, 鱼块, 青口, 盖盖, 大约5-6分钟, 青口就开口啦, 就倒入盐水煮好的意面, 再挤柠檬汁, 拌入欧芹碎, tarragon, 淋初榨橄榄油, 撒胡椒面, 就好啦.





用盐水泡过,










另一部分青口就做了个下酒小吃, 很简单, 很好吃,
用中小火来热初榨橄榄油, 慢火煸炒红葱, 蒜, 煸香后, 加入1杯苦艾酒 (dry vermouth), 烧滚, 加入青口, 盖盖, 大约5-6分钟, 青口就开口啦, 再挤柠檬汁, 拌入欧芹碎, tarragon, 撒盐, 胡椒面, 就好啦.








周末去了个万圣节大爬梯, 有大约四五十人, 主人家烤牛排, 羊肉串, 三文鱼, 其他客人带蔬菜, 水果, 我做了主食,

西班牙大锅饭 ( Paella): 以前上过做法, 就不多说啦,材料略有不同, 就贴几个图, 院里的香草, 柠檬, 长得很好, 就尽量用它们, 焖饭时, 放了几只百里香, 迷迭香, 马上味道又多几层, 拿掉后再摆上海鲜, 和豌豆等. 非常成功.


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还做了个海鲜意面, 做法好简单, 最后没来得及拌一下, 拍个照, 卖相不好, 反正我做的东西有人吃就好, 不卖.

把培根炒出油, 再炒香洋葱, 蒜, 倒入Trader Joe’s买的调味过的番茄酱, 烧滚, 加入Costco买的混和海鲜(把青口壳取掉了), 加了thyme, oregano, tarragon, 几种香料, 最后也是挤柠檬汁, 拌入欧芹碎, 淋初榨橄榄油, 撒胡椒面, 就好啦. 大受孩子们的喜欢.








当然还有面包咯,










最后来个我家树上结的怪柠檬来祝大家 Happy Halloween!