简单幸福之疙瘩汤

小时候家里的面条都是我爸做，因为他和的面够硬，有多硬以前也不知道，后来他来悉尼我家，一次包饺子，我爸和面，我来杆皮，我根本就杆不动，我大叫说，不是说软面饺子硬面汤吗？怎么这么硬？他说这是比做面条的面软多了。最后那次还是他来杆皮。我爸的另一个绝招就是做疙瘩汤，他的疙瘩很均匀，个个都像黄豆粒大小，每次做好了，他都说看看这疙瘩汤，多均匀，没有的一个死面疙瘩，我看见别人家的疙瘩汤，也会说我爸的最棒了，都一样大，没有一个死面疙瘩的。小时候特别是冬天里，一碗淋上点香油的疙瘩汤是多么的美味，里面有点肉丝已是奢侈，那时一家一年才一瓶香油。

现在我自己家煮面是LD的地盘，他们都嫌我煮的面太软，女儿们最爱吃的是“爸爸面”，LD的面是南方人的爽爽的汤面，几乎家里没做过咱北方人的浑汤面，这一点是要做检讨的，为神马其它的方面可以把他们培养成北方银，吃面就不成呢? 那天和一朋友提起疙瘩汤，我说我都没敢试过，不知是不是昨天一天很累， 睡觉前神志不很清楚，LD问我明早儿吃啥？我说吃疙瘩汤。

早上就开做，配料就用家里现成的，白菜心一个切丝，胡萝卜一个切丝，培根肉切丝，一个西红柿切块儿，再加点葱花姜末。面粉一碗半，清水半碗。自己知道自己是不能像我爸一盆搞定这些疙瘩，我想个招儿，加点水用手搅出些疙瘩，用笊篱筛出来，再加水搅一些，筛出来，效果极佳，就是多用了一个盆和笊篱，反正是LD洗碗。
先炒培根肉丝，再加姜末，白菜丝和胡萝卜丝炒，盛出来，再起锅爆香葱花炒熟西红柿块儿，加水， 调味，汤开了搅入做好的疙瘩和炒好的菜，滚滚就好了，加点葱花香油，即成。
大小女儿问我这是神马， 我说这是我小时常吃的疙瘩汤，大宝很快的吃了一碗，边吃边说为什么我早没做给她们吃！小宝吃的西历苏鲁的出了声儿，被姐姐呵，LD也是笑眯眯的。成功啊！



做好待煮的疙瘩








周末愉快！