睡莲 · 莲花 · 王莲
water lilies
Claude Monet (1840–1926)
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荷花莲花 与 睡莲 的区别
莲（学名：Nelumbo nucifera）是莲科莲属多年生草本挺水植物，又称莲花、荷花，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花原产于中国，又是澳門的區花，通常在水花园里种植。荷花是印度和越南的国花。
荷花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷叶挺出水面。在伸出水面几厘米的花茎上长着花朵單朵，少數花莖上長著雙朵或更多。荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米。引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。
荷花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄色到淡红色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。
荷花的地下茎是莲藕，叶是荷叶，果实是莲蓬，种子为莲子。莲花的花、种子、嫩叶和根茎都可以食用。在亚洲，花瓣有时用于做点缀，而大的莲叶用于包装食物。莲藕是爆炒或煲汤的原料，是荷花中最常为人吃的部分。荷花瓣、荷叶和藕都可以生吃。 蓮蓉是蓮花的種子蓮子壓至極爛而成，它可以用作造蓮蓉麭、蓮蓉糕及蓮蓉月餅等美食。
莲花的雄蕊可以被晒干制作成草本茶。莲子又有非常广泛的用途，可以生吃，可以晒干并爆成爆米花。莲子煮软后加上些糖可以作成莲蓉，是月饼、年糕和日本大福的馅料。
莲花的不同部分也用在传统东亚的草药中。莲子、莲子心、莲叶、莲房、雄蕊都可以入药。
睡莲 水葫芦
睡莲（学名：Nymphaea tetragona）又称子午莲、水芹花、瑞蓮、水洋花或小莲花，
特征： 比荷花莲花小矮许多
叶片贴着水面 如睡状 故曰 睡莲
花茎几公分 比不上 莲花的几尺 形态也迥然不同
王莲
王莲：别名水玉米，属于睡莲科王莲属，是水生有花植物中叶片最大的植物，有“水上花王”的美誉。
王莲的叶片浮于水面，可承重数十公斤的重量，小孩坐在叶盘上面也不会下沉。
基本种类
王莲包括亚马逊王莲(Victoria amazonica Sowerby)、克鲁兹王莲(Victoria cruziana A. D. Orb.)和两者杂交种(Victoria ‘Longwood’)。
大型水生花卉，是水生有花植物中叶片最大的植物，其初生叶针状，长至2～3片时矛状，4～5片时戟形，6～7片叶时完全展开呈椭圆形至圆形，叶缘直立上翘呈盘状，像数个大圆盘浮于水面，直径达1.5m以上。由于王莲的叶子背面布满了由中心向四周放射状的粗壮叶脉，叶脉内部具有特别发达的通气组织，里面储藏大量的空气，使得每片叶子浮于水面，可承重数十公斤的重量，因此小孩子坐在叶盘上面也不会下沉。
王莲花
【2012-09】
