凉拌猪肚

做法：
1）猪肚清洗干净，焯水后放入一干净锅，加水没过猪肚，放料酒，大料，香叶，煮熟捞出，放冰箱冷藏
2）吃时取出，随意切成薄片或丝，加入盐，香醋，红油辣子，麻油，香菜，拌匀食用