这个烧饼的做法和黄桥甜烧饼基本一样, 就是没有内馅.
原料:
面团: 中筋面粉2杯, 糖1大勺, 酵母粉1小勺, 水4/5杯.
油酥: 中筋面粉1杯, 油1/3杯, 香油1小勺, 盐1小勺.
其它: 蜂蜜水少许, 芝麻.
做法:
1. 面团原料拌匀盖盖儿发酵20分钟.
2. 油酥原料拌匀. 分成两份.
3. 发酵面团一分为二, 分别擀成面皮, 抹上油酥, 两边往中间折一下, 再擀成长方形, 卷成卷, 切成8-10小段.
4. 把每个小面团擀开, 上下两端向内摺入成饼坯, 盖上保鲜膜醒10分钟.
5. 光滑面沾蜂蜜水, 再沾芝麻, 芝麻面在下, 擀成长方形.
7. 翻面码入烤盘, 375F度, 烤约15分钟即成.
来一个, 加肉, 加鸡蛋, 加菜, 都可以美美地吃一顿.
