Scallop with Tomato and White Wine (鲜贝番茄白葡萄酒)
BIX 餐厅的菜谱，来自菜谱 “A Taste of San Francisco“ 1990年版
原料：
Sea Scallop （扇贝），胡椒，盐，奶油，橄榄油，大蒜，成熟的番茄（去皮去籽），Basil（中文似乎叫九层塔），Parsley （香菜），白葡萄酒，柠檬。
横向把扇贝切为2，切簿，沾面粉，萨盐和胡椒。
锅里加入橄榄油和奶油烧热，加入扇贝，煎到港港不透明，把油倒出。
添加蒜末炒，
加入番茄，Basil，香菜。
加入白葡萄酒和一点儿柠檬汁。
添加点儿奶油使汤浓化
我对这个菜的满意度：70%。
西红柿的果味配鲜贝的海鲜味不是我最喜欢的搭配。
