家常菜

1.  鸡蛋蒸肉丸   或    滑豆腐蒸肉丸
     煮熟鸡蛋切二去蛋黄，肉馅调料制成丸，酿入鸡蛋白或豆腐上，蒸8分钟，另起锅将香菇末胡萝卜末等加高汤勾芡淋上
2.  三色珍珠(草菇，鹌鹑蛋，胡萝卜球或用绿色的莴笋做球）
3  草菇炒四角豆
4  荷兰豆拌蟹柳（或西芹，西兰花...)
5  麻仁卤香菇 
    五成热油浸炸香菇2分钟，沥尽，再起锅加甜面酱加料加水烧开后转小火卤至汁收，加麻仁香油。
6  香乳黄瓜
    黄瓜切块10%盐水24小时浸泡后沥干，白糖茴香丁香豆蔻煮水30分钟过滤晒晾，入坛加白醋大蒜姜丝辣椒，入黄瓜腌8小时
7  酱胡萝卜什锦
    胡萝卜盐水腌5天取出切丝，纱布包后入甜面酱缸内腌15天，取出凉开水投洗2-3次，加盐水煮熟花生米等白糖姜丝拌匀
8  香干拌核桃丁
9  牛肉卷心菜烩马铃薯
    热油锅炒香葱姜丝下牛肉大酱翻炒，加高汤加马铃薯（蒸熟去皮切块）卷心菜烩20分钟，加调味即可
10 鱿鱼山药汤
11 鲜鱼野菜汤
     油锅二面煎鱼段加葱姜丝黄酒加蘑菇高汤，滚沸后加入野菜花菇西芹及调味煮至入味即可
12 腊肉南瓜莲藕汤
     油炒洋葱末加腊肉加酒至香，加高汤或清水煮沸，下南瓜藕片调味煮至南瓜烂熟即可
13 荠菜丝瓜瘦肉汤
14 萝卜牛腩丝瓜汤
15 草菇海鲜汤（虾蛤蜊墨鱼）
16 田七木瓜仔鸡汤
17 苹果洋葱汤
     黄油炒洋葱断生，加适量水加三花淡奶搅匀，加苹果火腿肠煮滚，加盐煮至入味，放入法香即可。
18 排骨洋葱南瓜海带汤（小火煲90分钟）
19 牛肉莲藕黄豆汤（加胡萝卜）
     清水烧沸，加所有材料旺火煲滚，转小火1小时，加调味即可
20 猪蹄花生汤
21 三色虾球汤
     大虾剁泥加料成丸入清汤，入南瓜球胡萝卜球青笋球，加料煮8分钟淋少许葱油即可
22 番茄鱼汤
    鲈鱼切片黄酒姜丝盐腌去腥，4成油炒蒜末番茄出汁，加清水煮沸下鱼及配料（蛤蜊）加调料煮至汤汁见浓入味即可
23 芋头荸荠汤
    沸水烫芋头荸荠1分钟冲凉切片，黄油炒树椒花椒芋头荸荠至断生，加高汤加调味煮至入味即可
24 五色蔬菜汤 （ 胡萝卜长豆香菇山药南瓜）
25 杂烩蔬菜汤 （山药人参果胡萝卜杏金针菇紫菜桔皮丝，高汤煮沸下料煮至入味加桔皮丝）
26 香橙冬瓜汤
    适量清水加浓橙汁冬瓜烧开至冬瓜透明，下香橙肉，红柚肉白糖续煮2分钟，离火撒上碎芹晾凉，冰镇凉食用