1. 柚子为了看上去美观,通常会在表皮封一层蜡。用食用盐在柚子上轻轻搓揉清洗干净。
2. 将柚子皮剥开刮去里面的白瓤。用刀子慢慢刮，越薄越好，可减轻苦味。
3. 刮成薄片的柚子皮切成细丝。
4. 柚子瓤去掉外层薄膜和籽。剥成碎块。不用剥的太碎，在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
5. 放一点水、适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
6. 待柚子皮煮到半透明放入柚子瓤。
7. 小火，待水分耗干关火。这时柚子茶滴颜色变为深黄。
8. 放凉加入适量蜂蜜，装瓶。放冰箱4到6日即成。
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