海不归之食在上海: 第7名,威威食府 (多图!)

2013最后一贴,给大家拜公历年啦!

上海市内吃的地方真是无计其所,反倒是城乡结合部好的酒店不多。原来住在环内的本地居民拆迁后,大多都搬到了城乡结合部。威威食府就座落在沪青平公路边上,从虹桥机场还要往郊区走。从考究来说,威威食府几近简陋,但从菜色和味道看,还是可圈可点的。


1) 海蜇皮:        洁爽可口




2) 清远鸡:       鲜嫩可口,不是一般店里能吃到的



3) 香芹伴干丝:入味,咸淡适宜,爽口



4) 白切羊糕:   太棒了,吃了这不腻不膻,脆酥可口,回味微香的羊羔,七宝这原产地就不用去了



5)
熏青鱼:       香酥可口,不油不腻



6) 上海烤麸:   这是个老菜肴了,味道吸收分布得非常均匀,口感也不错




7) 酱鸽:
           大多点的是酱鸭,这里的酱鸽又较之嫩了许多



8)清蒸毛蚶:    这是个我看来应该得金牌的菜,味道上口,鲜嫩无比。据说由于易带菌,以后毛蚶不再允许上菜桌了。



9)羊蝎子火锅: 好个羊蝎子,不腥不膻,味浓下饭。



10)澳洲老虎蟹:  这对我是个新鲜玩意儿,很鲜美但没啥肉



11)十八罗汉斋:  能把素食煮成这样,也算极致了




12)
元宝虾:       棒极了!这盘里的缺口不是没摆好,是俺吃了才想起拍照。酥、脆、鲜、太棒了。



13)酒香草头:   每餐必点之菜蔬。这里的草头炒得不错。



14)油爆鳝丝:   还不错,不油,很入味



15)红烧肉:      这是这里的招牌菜,用句行话叫“浓油出酱”,独特的肉香无以伦比。



16)脆皮豆腐:   这也是个金牌菜,虽然其貌平平,但要使豆腐芯内鲜嫩而外部脆皮,则必须经过蒸、煮、炸、还不能碎了。是个功夫菜,加上鲜美的汁水勾芡,做得很鲜美。




17)大汤黄鱼:       这个黄鱼汤也做得很地道,虽然距我小时候吃到的野生东海黄鱼要差不少,但现今大概最多如此了吧

 

陶次瓦 发表评论于
回复 '咖啡馆的倩影' 的评论 :
赫赫,看来您也是对本帮菜馋涎欲滴之人。
咖啡馆的倩影 发表评论于
上海红烧肉,浓油赤酱!
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