材料：
牛骨湯 - 牛骨、洋蔥
黃豆芽味增湯 - 黃豆芽、老豆腐、味增、辣椒、蔥、姜
牛骨湯相當費時，但熬一次後可以將用不完的湯分裝在小食品袋中冷凍。以後可以隨吃隨取，很方便。
做法：
將牛骨在開水中汆燙去血水後，用清水沖洗乾淨。
沖洗乾淨的牛骨和半個洋蔥一起熬煮約6-8個小時，當骨湯呈奶白色時就表示熬好了。
倒出骨湯後，再續滿水繼續熬煮6-8個小時。
準備工作
1 黃豆芽去根洗淨 （因為黃豆芽的根須很長，煮出的湯會看上去不清爽）
2 將蔥部分切段，小部分切絲做裝飾用
3 姜、蒜和辣椒都切成片
4 豆腐切成小塊
做法
盛出適量牛骨湯，放入豆腐塊、蒜片、薑片
煮開後加味增
熬煮10分鐘左右
放入黃豆芽和蔥段
