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面包世界: 给全麦面包加点料
面包世界: 给全麦面包加点料
2014-04-14 22:40:35
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以前做过南瓜全麦面包,松软香甜,抹上黄油是很不错的早餐.
家里还有半袋子全麦面粉,想赶紧打发掉,决定做一次全麦面包.可是南瓜季节已过,就拿土豆来凑个数吧.
原料:普通面粉2杯,全麦面粉1.5杯,土豆泥1杯,黄油1.5大勺,酵母粉1小勺,温水1杯,糖1/4杯,油1/4-1/3杯,鸡蛋1个,盐半小勺.
做法:1)把除黄油外的所有原料放入面包机,揉面一次后,加入黄油.
2)再揉面一次,发酵.
3)发好后拿出面团,轻按排气后,分成四份,每份擀成长椭圆形,再卷起来,放入烤盘.
4)放温暖处进行二次发酵.
5)约一小时后,表面喷点油,撒点燕麦片,放入烤箱,375F度烤约20-25分钟.
烤出来的面包很松软,味道香甜,抹不抹黄油都很好吃.
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