潮州世家

时间大神,不要走得那么快哟,让俺打个饱嗝,,,,,,
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一般人对潮州的印象是功夫茶,潮州怒汉及潮州打冷。可是,光顾过新城市广场的潮州世家餐馆后,又有了新的观感。去的那天正是餐馆午市时间,客人很多,老板亲自出来招呼,态度亲切,温文尔雅,是极斯文的潮州汉。点心做得颇有心思,潮州红桃粿造型精致,色彩绮丽,恍如少女脸颊那一抹羞涩的嫣红,晶莹剔透,令人不忍下箸。小月煎筍粿和糯米卷外形都做得很秀气,味道却怀旧古朴,有浓浓的潮乡风味。方鱼蠔仔肉碎粥味道十分鲜美,最宜在暑气渐盛胃口不开的夏天食用。众所周知的普宁豆酱在潮州菜的烹制中必不可少,而用普宁豆酱腌制的炸鸡翼味道鲜咸,没有一般炸鸡翼的肉腥气,是夏季喝啤酒的佐食佳品。潮州的鱼丸和牛肉丸闻名遐迩,弹牙爽口,这里的四宝丸河粉秉承了潮州肉丸的传统,一如既往的美味。潮州世家餐馆虽然地方不大,内里环境却很清雅,没有大酒家的嘈杂,适宜商务洽谈,朋友间饭聚聊天,生意极好。当然,如果能提供传统潮州功夫茶给客人品尝就更理想了。

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