豆沙松糕

没出国前，曾吃过很多次那种最普通的白色千层松糕，记忆犹新。

在微信上看到这款松糕，原料家里都有，程序也简单，正闲着无聊，立马动手做了此松糕，味道是不错，就是表层略有点发干。

用料：粘米粉150g，糯米粉150g，豆沙馅适量，绵白糖60g，清水110g

做法：

1、粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，分次倒入清水翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但松散的粉粒。

2、将搓好的粉过筛（不要省略此步骤，想要糕粉细腻就过筛两次），取一半细粉倒入模具中（底部衬上油纸）铺开，开水上锅蒸5分钟定型后取出。

3、铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮开（不要压，保持细粉呈松软状态），放回蒸锅中，大火蒸约20分钟，取出自然凉却后改刀成小块。

小结：

1. 没有油纸，直接在容器上抹油，效果也不错。
2. 只过筛了一次，不是很细。看来不能省略第二次过筛。

下次准备做一次“黑芝麻”松糕，想想应该更香甜。