面条很简单也很复杂，简单可以是方便面。而 复杂可以是一顿大餐 ，有汤有炒菜有主食。长期以来，苏式面点在上海街头一直占据着龙头地位，近来却遭遇到了外来面条的强劲挑战。
“吴越人家”是我喜欢的一家苏州面馆，现在已是人去楼空。
幸好，附近另有一家苏州汤包馆，要了鳝丝面加熏鱼。可能是服务员热昏了，上来的是熏鱼面加鳝丝，有小票和面为证。这个暂且不管，吃面要紧。鳝丝炒得太甜，茭白等加的太多，质量中下。熏鱼很好，甜咸适当。用的应该是青鱼，鱼肉中隐隐约约的泥土味正是我还念的。面条用的是细面，下得软硬适中。总体来讲，味道质量中等，价格便宜。
这家伊斯兰餐厅原名清真饭店，从我记事起就在那里。原来卖的羌饼，蔬菜包和阳春面都不复存在了。有些当年的美食还在做，比如年糕团，有黑芝麻的，黄豆粉的，奇怪的是在增加了咸菜毛豆味的，还有牛肉锅贴等。每次回国，黑芝麻年糕团是一定吃的。 这次心血来潮，点了碗大卤面，小时候觉得挺好吃的，一吃下来，大失所望。
现在年轻人喜欢意大利面条， 所以意面店也是随处可见。某日，在外面走，5月中旬已经热了。又热又渴时，见一意面广告，冷饮无限供应。立马闯进店内，要了个海鲜意面。 等面的时候，已经一杯冰咖啡，一杯冰茶和一杯可乐下肚，并放松了一次。一切准备得当，就等着欣赏意面了。千呼万唤的面条上来了，就是下图的那一盘装在塑料碗里的，找不到几个虾的，鱿鱼辫子细到不能再细的， 据说是番茄酱的意面。
现在上海还流行云南米线，品种繁多。这是其中的一个，叫阿香米线。名字起得很香，于是就入内一看。有好多选择，我选了招牌菜，阿香米线。上来竟是一大堆不同的食材，那小姑娘看我是个洋盘，就告诉我，先把当中那碟生肉放入盛着滚烫的汤的石碗里，然后再加入其它食材，一碗过桥米线就做好了。尽管食材都很普通，但味道还是可以的。
咸菜黄鱼汤面。汤是用多种海鲜熬制，小黄鱼开出两片鱼肉，用汤烫熟。 面下好，放入吊好的汤，加入烫熟的小黄鱼和咸菜。一碗鱼嫩汤浓，咸鲜无比的咸菜黄鱼汤面就可以开吃了。
