芥末土豆沙拉

小熊猫满两岁了，借着庆生，把老板们也请来了（过节收了人家的礼，手短，还情）。



一年里小熊猫变化可真大。 去年还慢慢地走，好抓拍。 今年一大早起来，穿上龙袍就到处乱跑, 抓拍都难。 让爸爸，爷爷，和奶奶在两头各种诱惑，让他两头来回跑好几趟，才拍到妈妈设计的画面。



单位的顶头上司和小熊猫同一天的生日。 老板月底就退休了。 正好把她请来一起过生日。 老板是典型的中西部长大的老美，能接受的食物品种少之又少。 人家就喜欢汉堡，鸡肉，牛肉，排骨，和土豆。 绿叶沙拉都不吃，土豆就是她的蔬菜。 呵呵… 本媳妇的一身好手艺都不能在她面前展现了啊。 刚好在杂志上看到这个土豆沙拉。 其实我不喜欢芥末的，特别是美国的那种黄色的，抹热狗上的芥末/mustard。但这款芥末土豆沙拉真好吃，就连我这样不屑芥末的都喜欢。 要请老美同事吃饭的，或者要带去单位potluck 的，下次可以考虑这款土豆沙拉哦。 这沙拉好处是不用加热，室温吃正好。 头天晚上把土豆洗干净，调料拌好，葱花和香菜装小袋里，出门上班前，把土豆煮熟，放大碗里。 中午聚餐时，把调料拌上，撒上葱花和香菜就好了。 绝对的会受欢迎！



材料：



• 一磅新鲜红色的小土豆，切半
• 一磅新鲜小的黄土豆，切半
• 3大匙苹果醋/cider vinegar
• 1大匙粗盐/Kosher salt

调料：

• 1/4杯粗粒芥末/coarse-grain mustard (超市去买自己喜欢的看上去颗粒粗的芥末)
• 3大匙苹果醋/cider vinegar
• 3大匙糖
• 1/4杯花生油或菜油
• 1/3杯干香肠，如soppresata，pepperoni，或salami，切成厚片
• 3大匙葱花
• 1/2一杯新鲜香菜/parsley
• 适量的现磨黑胡椒和盐

做法：



把土豆和3大匙苹果醋，1大匙粗盐放锅里，加水盖过土豆。水烧开后，把火关小点，煮到土豆软。捞出沥干。

所有调料混合好，静置2至3分钟，拌入土豆和干香肠, 最后撒上香菜和就好了。 沙拉热着吃或者放到室温吃都可以。



去年看着套外公外婆背来的龙袍好大，还想肯定要等到三，四岁才能穿呢。 今年拿出来一试，虽然还稍长点，但可以穿了！小朋友长得太快了，有时候真希望时光能停留在现在，妈妈永远是他最爱最需要的。



嘿嘿， 这么大的小孩真好玩。 叫他对着镜头笑笑。 看看这自然的魅力微笑。 迷倒一大帮网友没有？