蛏子粉丝煲

材料 ： 蛏子（泡水吐沙后入滚水烫开口取肉），粉丝泡软，豆芽，葱，辣椒，泡椒，姜蓉。

调味料 ： 沙茶酱，酱油，麻油，糖，高汤，料酒。

做法 ： （1）两大匙油烧热，放进姜蓉/辣椒/沙茶酱爆香，加入蛏子/豆芽/葱丝/泡椒快速拌炒均匀，捞起备用； （2）半碗高汤烧开，放进粉丝，加酱油/糖调味，加入粉丝煮5分钟，捞起放进沙锅里，加入（2）之材料拌均，滴麻油，淋料酒，上盖焖煮5分钟即可。


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