作品多次参加全国美展，并为中国美术馆、上海美术馆、江苏省美术馆、深圳美术馆等收藏。作品有《牧牛少年》、 《桥》等。 ??
作品《冬花》获全国第六届美展优秀作品奖，
《细雨润无声》获全国第六届美术作品展览铜牌奖，
《鲜果》系列获全国第八届美术作品展览优秀作品，
《鲜果》系列获89杭州中国水彩画大展三等奖，
《秋水无声》获90杭州中国水彩画大展二等奖，
《鲜果》系列获92杭州中国水彩画大展一等奖，
《水乡细雨》获93中国长江杯水彩画大展银奖，
《鲜果》系列获95全国首届青年水彩画展学术奖。
作品曾多次到美国、法国、德国、日本、新加坡、马来西亚、科威特、土耳其、南非、香港、台湾等地展出。90年元月在台湾翰墨艺苑举行第一次个人展，92年12月在香港艺术中心举行第二次个人展，94年9月在台湾翰墨艺苑举行第三次个人展。1995年赴德国竹桥艺苑访问并举办个展，1996年在上海美术馆举办“陶世虎、刘寿祥、柳毅”三人联展，1998年参加深圳美术馆举办的“全国中青年水彩画家提名展”等。出版有《刘寿祥水彩画集》《欧洲写生》等五部画集，第九、第十届全国美展，第五、第六、第七届全国水彩粉画展等评委。
一个小故事
在我入美院一年级的时候，刘老师教过我一年水彩。
刘寿祥为人很和善，幽默，没有架子，而水彩画上的技艺很高，有许多自己的创新技巧。
当时在师范系，开设了一个水彩班，刘老师为主任，这个班后来出了许多优秀的水彩画家，使湖北省的水彩画一跃成为全国的重镇，功不可没。我和那班水彩班的关系也比较熟悉。
记得在毕业展上，全国各地的水彩大家云集武汉，一时盛会。
参观画展时，人人交头称赞水彩能够画到如此细腻，均表示叹服。我当时年少气盛，在旁边插嘴道：这有什麽难的，能画工笔这些都能画。
是非只因多妄语。
于是就抬起杠来，虽然平时熟悉，关系不错，可也不能这样说啊，这不是来踢场子吗？
当时就打赌，要我一月之内画出一张和他们相同水平的作品，由刘老师仲裁，达不到就请全班吃一顿，道歉。
我当时觉得要达到他们的水平不难，要超过就不容易了。这些人是么都能画：碎玻璃、鲜花、打字机、旧报纸等等，画张人体去压倒他们又不合适（师范专业人体画的少）。
后来灵机一动，画了张稻草堆。
多年以后，我和刘老师一起到长沙当评委时，还讲起此事，都哈哈一笑。这是出国前最后一次见面了。
回想我的老师和学院生活。
回想我的老师和学院生活。
往事如烟。
这就是我打赌画的水彩，唐庆年先生看了笑曰：你这是彻头彻尾的显耀技巧。
一笑。
这就是我打赌画的水彩，唐庆年先生看了笑曰：你这是彻头彻尾的显耀技巧。
一笑。
