鸡汁煨鲍鱼 ：
活鲍鱼的味道不能跟干鲍鱼或罐头鲍鱼比，但新鲜也有它的好处，不用花时间泡发，口感柔软，当然价格也便宜很多。花点心思也可以做出美味的。
材料 ： 活鲍鱼，鸡，葱，姜，料酒，蚝油，太白粉水。
做法 ： 一锅水加葱/姜烧开， 放进一只鸡，料酒烧煮30分钟，加入鲜鲍鱼，转小火继续熬煮45分钟； 捞出鲍鱼，置砂锅里，加入两饭碗浓鸡汤，加蚝油，糖，酱油，料酒烧煮上色，用太白粉水勾芡即可。
鲍汁捞面 ：
材料 ： 煮鲍鱼汁一饭碗，蛋面，葱丝，豆芽。
做法 ： 蛋面/豆芽烫熟，沥干侯摆盘，撒上葱丝，淋上鲍鱼汁即可。
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