肉碎大豆芽、肉碎四季豆

小孩子不愿意吃蔬菜是很常见也很烦人的事，其实只要改变一下惯常的做法对上了口味就爱吃了。我家两个孩子都不太喜欢吃平时炒和焖的四季豆，可是切碎了，先炒香肉碎再加上他们爱吃的木耳就一勺一勺地往碗里装拌上米饭吃得美美的。哈哈！肉菜饭全了，营养均衡哦！（偷偷一瞧，爷爷也吃得满起劲的，他更爱肉碎炒大豆芽）

肉碎（ground pork)200克用生抽2茶匙，酒、糖、鸡粉各1茶匙，盐半茶匙拌匀腌半小时。

肉碎大豆芽

用姜葱爆香油锅后拿出再放切片的红葱头煎至两面金黄色，然后放1半的肉碎（100克）慢火炒至香脆转大火加入切碎的大豆芽略炒落芡汁炒匀加盖2分钟，掀开盖子炒至收汁洒上葱花（爱辣煮加点红辣椒碎）上碟。

肉碎四季豆

油锅慢火爆香1汤匙蒜蓉，然后放入肉碎慢火炒至香脆转大火加入切碎的四季豆、木耳、红萝卜略炒落茨汁炒匀加盖2分钟，掀开盖子炒至收汁上碟。