十五分钟午餐 - 猪颈肉炒米粉

花逢佳节依旧艳,人值丰年总是春
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猪颈肉其实是猪下巴剔净皮油后的一块薄薄的肉,由于是整只猪里面运动最多的部位而且瘦中带了那么一点点肥丝,所以肉质比其他部位要来得更爽滑香甜。肉店处理费时,一只猪里只有那么一小块,售价也相对较高哦!

1. 猪颈肉(也可換用其他肉类)一块提前一晩切丝用姜汁豉油(生抽)酒、糖、马蹄粉拌匀。
2. 热油锅(一点点就够了,炒猪肉时会出油)放入中国唐芹炒出香味盛起,放入猪颈肉炒香脆加入芽菜、香芹快手炒一下落芡汁(要多点让米粉吸收)。
3. 炒肉的同时烧热一锅加了一茶盐的水,然后放入泰国米粉烫软捞出烩到2里,再刨点红萝卜丝下去炒匀,装入保温饭盒,上学、上班去了!


家家煮意 发表评论于
回复 '爱吃肉的胖子' 的评论 : 这肉真真好吃!
家家煮意 发表评论于
回复 '徒步走天涯' 的评论 : 能令你胃口大开,荣幸!荣幸!
爱吃肉的胖子 发表评论于
好吃好吃!
徒步走天涯 发表评论于
哇,看着真有食欲!
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