残羹冷炙不可弃

大约在1995年夏天，我去安徽黄山祁门县出差，就是盛产祁门红茶的地方。公事办完后，应同事父母的盛情邀请，就随同事去他父母家吃饭。

在家宴酒席上，同事的父亲向我们满桌客人介绍了同事的奶奶，一位85岁高龄的老太太，说她的牙齿整整齐齐，一颗都没掉。我当时很是好奇，就走到老人家身边去查看。她当时就坐在大门口的小板凳上，看我们吃饭。我先讲了一些笑话，又做着鬼脸逗她笑，她一开口我就全看清了，果不其然。

同事的父亲还对我们说，老人家喜欢吃儿孙们的残羹冷炙，不管是谁吃剩的，也不管是荤的、素的，冷的、热的，只要还没馊，她就端过来吃掉，从不随意倒掉。她牙齿健康的原因，很可能是俭约积德，惜福有福。

这件事情给我留下了很深的印象。后来，我的两个孩子，从爷爷奶奶那里回到我身边的时候，我除了告诉他们要节约粮食以外，自己也学着那位耳聋齿不落的老奶奶的样子，吃起了孩子们的剩饭。

男孩子饭量大，吃得多，饿得快，剩饭倒是不多，只是初学用筷子的时候，因为方法不当经常会撒落饭粒，我就当着他的面，从饭桌或地上捡起来吃掉。长此以往，儿子也知道有样学样了。

女孩家娇贵，几乎每顿饭都要剩下一些饭菜在碗里。有时候堆尖一碗肉菜，她只捡了上面的肉类吃掉，其余的就剩下不吃了。尽管我多次嘱告她，吃多少，盛多少，不够吃再添，可她还是没有数。我开始是在洗碗时帮她打扫剩饭，后来怕忘记变馊，就提前告诉她，吃不完的剩饭，就端给老爸吃。

现在她是teenager了，喜欢在吃饭的时候，上网听歌看movie。为了节省来回饭桌夹菜添饭的麻烦，她的饭碗堆得像印度的火车厢，因而更容易剩饭。她喜欢吃披萨，却又不吃边，每次enjoy完了大号的披萨饼后，就把吃剩的边边端到我身边，嬉笑着央求我把它吃掉。

女儿跟我在一起的时候，从小到大，无论在台湾，还是在加拿大，只要她烘披萨吃，饭后，我的耳边总会吹进一股热风：“爸爸，能帮我吃掉这些吗？”

今人读《水浒》，都责怪宋江招安投降，却忽略了梁山英雄嗜酒好肉的负担。宋代经济繁荣，文化发达，社会富庶，然而官民都崇尚奢华风气。欧阳修的《泷冈阡表》，司马光的《训俭示康》，都曾对此提出过批评，可惜没有用。

有一种现代《水浒》观认为，八百里水洼地，即使堆满了鱼虾，也满足不了习惯大碗喝酒，大块吃肉的梁山好汉们的物质需求，不接受招安，哪儿去弄那么多酒肉衣食呢？以必死的酒肉耗器，换取流传千古的忠义之名，宋江不笨啊。

这个观点虽然有点浅薄，而且十分功利，抹杀了梁山众好汉反贪官不反皇帝，劫富济贫、义薄云天的伟大情怀，但在指出宋代因繁华导致奢靡，奢靡导致腐败，腐败导致内忧外患的历史教训方面，还是有可取之处的。

西方人声称，他们破了中国人“富不过三代”的魔咒。其实，富不是罪，富而节俭，细水长流，富而能舍，兼济天下，延续六代、十代，也不足为奇；富而骄奢淫逸，不管是王朝、个人，还是现代国家，一定都不会超过三代！