豇豆干红烧肉

这次万水千山从祖国大地劫富济贫来不少好东西，其中就有家制长豇豆干。 那是我 嫂子的朋友的大姑子的婆婆的妹妹自种自晒地。不但干净，而且都是嫩豆角。五花肉煮豇豆干那叫一个香啊 ！

步骤：

豇豆干温水 泡软 切断
用冰糖和红糖，少量油炒至糖液泡沫边细小并渐渐消失时，加五花肉块，姜片和葱段 ，一小勺醋，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面
加泡软的豇豆干， 大量酒和 日本酱油（可用一罐啤酒代替黄酒）
煮半小时，闷半小时（我是用 那种不透气的铁锅）再煮五分钟
出锅前再喷一勺黄酒