土豆笋叶煎米饭

和蛋炒饭异曲同工 -- 一炒一煎, 都比白饭香!

如果是煮的比较粘的米饭, 可做成饼状再煎, 换个造型; 我今天的饭比较干, 不易成形, 就直接在锅里煎了。

熟米饭

土豆, 削皮洗净切细丝, 泡水2次洗掉淀粉, 沥干

莴笋叶(只要是青菜叶都行, 我家这段时间莴笋多), 洗净切丝

葱花

土豆丝, 青菜叶的量分别是米饭量的1/4左右就行。

~ 所有东东放一起, 拌匀, 加盐, 鸡精调味

~ 热油锅, 米饭倒入, 压平, 中火煎至下面略变黄后, 翻面煎至同样色调, 好了!

香!