法式焦糖布丁

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Creme Brulee

蛋黄2个,细砂糖25g,淡奶油120g,牛奶50g,香草1小勺。



所要用到的原料,烤箱预热300F

将牛奶和淡奶油倒奶锅里,小火加热

加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热气的时候就关火,放凉,大约需要10分钟

蛋黄加糖并搅拌均匀

将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里


搅拌均匀

将蛋奶液倒入准备好的烤杯里,同时取一个烤盘,烤盘里倒入热水

将烤杯和烤盘放进烤箱300F烤30分钟,注意不要烤过

布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以,要吃的时候从冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖,将多余的糖倒出,最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,因为喷枪焦糖的速度很快

或者烤箱预热400F Broil 。烤5一10分钟直到布丁表面的糖变焦糖为止。


Josh Groban - Hymne A L'amour



菲儿天地 发表评论于
这个女儿爱吃,要学,谢谢分享。
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