改良版台湾卤肉饭

 

我是看了盈盈的方子，其实不需要改良，只是因为家里没有冰糖了 1：材料基本在下面了，一斤黑猪五花肉，切丁，一杯油葱，2/3杯酱油，我自己切了点姜和蒜头，5杯水，一点冰糖。 2  把五花肉炒先在锅里，不放油，把肉丁翻炒一会儿（我自己加了姜河蒜头），中火，到肉丁有点干或“脆”， 3:然后放酱油，水，糖，（我加了点干辣椒），煮开后，小火炖一个小时， 4 一个小时后，转大火，放油葱，豆腐干大火烧开，转小火炖一个小时，就可以了。   是不是很简单呢，谢谢盈盈