土豆焖饭

这是从《养生堂》 学来的一道健康美味的一锅焖菜饭。今天做给家人吃，大受欢迎，还有点吃不够，不够吃的感觉呢：-）





做法如下：

1将生米用冷水先泡20~30分钟。

2 将土豆去皮切小丁，胡萝卜切同样大小的丁，我还切些了芹菜丁，还可以切点火腿丁，我这次没放火腿。

3 取一个不沾平底锅，稍热后放入橄榄油，先下土豆丁慢慢煎炒至土豆外表有点金黄，然后放入其他蔬菜（或火腿丁），葱姜沫，翻炒均匀，加入调味料，生抽，一点点糖，一点点老抽，然后放入泡过的生米，与菜炒匀后，加入与米平齐的水，大火，焖至水收干，用筷子把米和菜搅动一下，再次加入与米平齐的水，关小火，焖至水快要完全收干，放入葱花（还可以放点彩椒丁），加足够的盐，继续焖至水完全收干，锅底结出一点锅巴时，关火即可。