[/url]主料
- 牛心菜 (170克)
- 肉片 (75克)
- 茄子 (95克)
调料
- 料酒 (适量)
- 生抽 (适量)
- 盐 (适量)
- 味精 (适量)
厨具
- 炒锅
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食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切开） - [url=]
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将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。 - [url=]
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烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 - [url=]
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锅内留适量的底油，下入肉片翻炒翻炒。 - [url=]
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随后，加适量的料酒。 - [url=]
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加适量的生抽。 - [url=]
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翻炒一下。 - [url=]
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接着，合入清洗好的牛心菜，加适量的清水。 - [url=]
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翻炒翻炒至熟。 - [url=]
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然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 - [url=]
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最后，加适量的盐。 - [url=]
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加适量的味精。 
调味炒匀，即成。
