舌尖上的记忆— 油条汤

我很小的时候，爷爷常常跟我们住在一起。

奶奶很早就去世了，父亲是爷爷最喜欢也是最信赖的儿子。父亲是天下最难得的孝子，为了爷爷能住得习惯，爷爷喜欢吃什么，他就让爷爷买什么。

爷爷是从旧社会走过来的人，幼时，家境很富裕，后来被日本人毁了一次，又被当地土匪打劫过一次，到了解放以后，戴着地主帽子的他，其实已经一贫如洗。

他没有什么生活乐趣，除了看着我们这些孙子和孙女一个个长大，他自己就爱吃个油条和油条汤。

每天清晨，爷爷起得最早，第一件事，就是拿根筷子上街去买油条。他总是买四根回来，好像是四根一角钱吧，就这么串在筷子上走回家，那时是没有塑料袋的，刚炸好的油条滚烫，老辈的人，就想出了串在筷子上的方法，那一路不知道馋出了多少人的口水，爷爷一进院子门，我们就能闻到油条的香味。

父母亲从来不吃油条，因为爷爷爱吃，他们就省给他，我那时太小，爷爷会拿半根给我吃，我也就只能吃下那么多。爷爷天天买新鲜的油条回来，常常吃不完，到了下午，油条们就软塌塌地躺在碗橱里，又冷又软的油条就不好吃了。

晚餐的时候，父母亲看见碗橱里积压了不少冷油条，就会做一道爷爷也爱吃的油条汤。 油条汤其实很简单，就是把油条切好了，放进最普通的素菜汤里。可以是青菜汤，也可以是丝瓜汤，还可以放进西红柿汤里，味道是非常奇特的，冷了的油条在汤里涨开，变得绵软蓬勃，有时还有几分Q 弹，这种变废为宝的民间做法，充分体现了广大劳动人民的节俭与智慧。

我们这儿也有油条，大大的那种，没有儿时的那么香，但也可以解一解馋。有回去教堂，看见有华人教友也作了丝瓜拌油条，虽然不是汤，那味道立即将我捉回了童年。

回家的路上就去买了油条，专门做了油条汤，青菜，西红柿，鸡蛋，现在做这道菜，不是为了节俭，只是为了回味。孩子很爱吃，爱人也是怀旧之人，吃着吃着，他就叨叨着，我妈还爱做什么什么，好了，我又有新的使命了，这是我自己惹出来的。

 

我包的包子，味道很好，但是外面需要抹点去皱霜

 

我按水沫的方子蒸的大馒头，还不错吧

 

我做的土豆盒子，方法和做茄盒子和藕盒子的方法差不多，里面夹的是里脊肉，据说，猪身上的这块肉是最有营养的。

我按南山松的方法做了豆干，也算成功了，就是把照片弄丢了，不知道还能不能找到。。。

祝大家周末愉快！