原创中国胃的葱油面包，江南风味的绿豆糕

菲儿晓青百家宴，想要偷懒但不敢

搜肠刮肚炒冷饭，葱油面包算一件

 

1：葱油面包-适合重口味中国胃：

发面：（高筋或中筋面粉，我用中筋面粉也没筛），水，酵母，baking soda，糖，盐。

Option: 油，烧酒（少量），鸡蛋（我没放），牛奶代替水（我用水）

两次发面，面要软，最后面团里不能有气泡。

油酥面：面粉，盐，葱，白胡椒粉

定型：像做葱油饼那样（见图）将油酥面和发面卷成三条或四条，每条刷上油（食用油都行），然后编辫子一样成型。刷上蛋黄。

烘烤：350 F 预热，15分钟，broil到表面呈金黄色。

 

尽量将面擀薄抹层油酥后卷起来

烤完还不错吧，如果那时你屋里没有葱油香味...

来张近的看看，应该有很多层，又松又软

 

还有一个绿豆糕，马马虎虎也送选

步骤其实很简单，耐心时间各一半

2．绿豆糕：

去皮绿豆泡水煮烂打碎炒到半干（或者美国店Green Split Peas)
半干绿豆粉，糯米粉，粘米粉：3：1：1
食用油，糖，桂花干，一勺椰子粉，

王致和豆沙（冻一下好包）

350度预热烤15分钟，当中喷二次水

出炉后刷一层麻油

密封保存，放一天后更好吃

 

就需要简单的几样

还没烤的样子

来看看成品

这个神器不能少，初学者用圆的模子会容易些