初次尝试栗子面包

最近买了一包栗子馅，就像豆沙馅一样的细细的，试着用它做了这个栗子面包，很好吃。

说起栗子，最喜爱的是糖炒栗子。出国以后很难见到了。曾经有一年，午餐时间从办公的地方走路去城里过中餐瘾，在街边看到一个小摊卖用纸袋子装的一小包一小包的栗子。我好奇地问问是不是类似糖炒栗子的东东，卖栗子的澳洲老伙计给我打开一包看看，只见栗子好像是烤熟的，没有糖炒栗子的香味，但是已经很接近了。一问价钱，吓了一跳，要5澳元一包150克。考虑再三，还是没舍得买。后来在私房小菜坛看到好多高手做的糖炒栗子非常棒，也就准备自己学着做了。

好了，跑题了。这次买到的栗子馅让我着实激动了一把，多省事啊，还是第一次见到，于是用做豆沙面包的方法做了栗子面包，还真是好吃。写下来，留着以后做的时候有个参考，也和大家分享一下。




这个面包的做法参考了君之的《豆沙卷面包》，原方子见这个link：http://www.junzhiblog.com/jzmianbao/1083.html

君之的原方子照抄在下面，我把豆沙馅换成了栗子馅，我做的其他一点小改动也写在括号里了。

参考分量：做5个面包

面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克.

馅料：栗子馅125克.

表面刷液：全蛋液适量.

烤焙：烤箱中层，上下火180摄氏度，15分钟，至面包表面金黄（时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整）。（我的烤箱没有上下火，预热185摄氏度，考了20分钟）。

具体做法流程图可以在君之的原方子link看到，我没有用纸杯，就直接将做好的面包卷放在烤盘纸上考的。

愿栗子的香味常在，也祝您周末愉快。