蒲公英
蒲公英（学名：Taraxacum 英文名：Dandelion）
在温哥华这是随处可见的野草，其英文名字Dandelion来自法语dent-de-lion，是狮子牙齿之意。
别以为这是野草，北美以前没有，当年是人工从欧洲引进做为观赏和食用的品种。只是到了这里特别容易繁殖，算是给土就扎根，遇水就灿烂的主。许多人在自己的花园里特别烦它，欲除之而后快。
欧洲一直有吃蒲公英的习惯，嫩蒲公英可以凉拌、烧汤或炒熟。老了的也能吃，但是比较苦，蒲公英也可以拌肉作饺子馅。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒，有研究表明蒲公英叶子富含维生素A和维生素C。
加拿大早期欧洲移民已经开始食用蒲公英。加拿大早期著名女作家苏珊娜·穆迪（Susanna Moodie）在她的自传体小说《丛林中的艰苦岁月（Roughing It in the Bush，1852）》中就有详细的描述。如今在温哥华大型的超市中，蔬菜沙拉的叶片中很容易找到蒲公英叶子的踪迹。所以说，宣传蒲公英的食用和药用价值，在温哥华会非常容易被不同族裔所接受。
其实蒲公英一直是公认的一种可食用，并有一定药效的多年生草本植物。《本草纲目》有如此描述：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”目前对其功能的描述可归纳为：“甘，微苦，寒。清热解毒，消肿散结。”
作为个人的经验，李时珍所说的主治妇女乳腺炎一说是得到验证的。特别是治疗急性乳腺炎，是有显著疗效的。乳腺炎对在哺乳期的妇女来说是一种常见的疾病，因为是在喂养婴儿，所以西医在用药上会有很大的顾忌，所以往往很难在短时间内缓解症状，根治就更是见仁见智了。
如果用蒲公英就非常容易了，具体的方法是用新鲜的连根蒲公英，洗净后掏碎或者搅碎成糊状，然后直接敷在患处。一般在当天或者第二天就可以消除症状，连续敷上两三次就可以痊愈不复发。如果期望效果更好的话，可以同时用新鲜蒲公英煮水当茶饮用。蒲公英因为是可食用的植物，所以在治疗乳腺炎的同时对婴幼儿不会有任何的副作用。
另外一种被笔者验证有治疗效果的是过敏性皮炎，治疗方法也是新鲜的连根蒲公英，洗净后掏碎或者搅碎成糊状，然后直接敷在患处。有患者因为脸部出现皮炎，所以直接敷于脸部，有如涂抹面膜，待自然风干后洗去。结果发现疗效显著，基本上是连敷三次即可痊愈。
其他蒲公英的功效，例如治疗各种炎症，包括呼吸道、肝炎到尿路感染；各种体内外恶肿结核等在这里不做详述，读者有兴趣的话网上一搜便得。
建议：在温哥华蒲公英是四季常青随处可得，新鲜蒲公英的食用和药用效果明显，所以现用现采为最佳使用方式。
