圣人是先从圣礼开始。早期中世纪圣礼的概念很含糊，基督徒也认可一定的形式可以表示上帝的恩典，他们用“Sacraments"这个词，从洗礼到圣餐等。真正天主教的七大圣礼是1438年的佛罗伦萨会议上才定的。这七大圣礼是：洗礼圣事、坚振圣事、圣体圣事、忏悔圣事、病人傅油圣事、圣秩圣事、婚姻圣事。1517年改革宗教(新教)后只承认：洗礼、圣体(感恩祭)，部分还有为病人摸油祷告，也有婚姻圣事，但是如果是已婚的信主的，新教不再做婚姻圣事。最早的圣礼是主餐，东方教会于787年的尼西亚会上确立主餐是：饼和酒是耶稣基督的身体和血(same body that was born of Mary and died on the cross)。但是西方天主教不同意，他们说：基督说的都是属灵的事，通过饼和酒可以将耶稣的恩典传到我们灵魂，但是不能理解成纯物质的。当我们说耶稣的身体时，是指属天的神性，不是祭坛上可见的物品。基督的身体和血指“not materially but spiritually”，不是能分成一小片一小片的饼。如果它只是精神的，如何才能把上帝的恩典活灵活现地应用在一个普通民众身上？ 希腊哲学家亚利斯多德曾指出物质相同，形态不同的概念。比如水可以变成冰，但是物质本身并没有变，变的只是形态。圣餐中饼和酒进到人体内，奇迹发生了：形态还是一样，但是物质不一样了。饼和酒还是原来的饼和酒，物质变成耶稣的灵，这叫作“transubstantiation”。我们吃的还是饼和酒，但是他变成耶稣的身体和血。这样的思路导致圣人的产生，如果圣餐是与耶稣的直接接触，那么一般人的祷告也可以借助某些人，那更具体化。最后就借助马利亚，和某些圣人。第二世纪面对残酷的迫害，基督徒对为信心而死去的人追认烈士，自然而然对他们的遗留物品有所怀念，就像世人站在一位伟人的雕塑前，发出惊叹一样。这似乎有一种内在的力量。386年米兰大主教安波罗修发现米兰大教堂埋有两位烈士，他开始点上蜡烛记念，后来传到法国。400年在法国出生的Vigilantius他反对这些迷信的说法，他说：死的信徒是睡了的人，他们要睡到大审判时期，因此他们听不到祷告。耶柔米极力反对Vigilantius，认为他是异端邪说。然而把为基督信仰而殉身的基督徒烈士奉为圣人，也有问题，它不能解释为什么异教中也有人勇敢死去，难道这些人也是圣人？ 谁来判定一个人是圣人成了问题。993年教皇办公室研究一名叫Ulrich of Augsburg他生前敬虔，死后人们通过他祷告，产生许多神迹，这成为一个追圣的标准。耶稣的妈妈马利亚是一个极其特除的例子，聂斯脱里派曾反对拜马利亚，反对称呼她是“the God-bearer”，结果被迫进入中国大唐长安。奥古斯丁说性交可以将原罪传递下去，童女怀孕就没有罪的延续。700年以后神学也建议去拜马利亚，理由是她有power. 1320年一位英国法兰西斯派教徒举例：一个人得罪了国王，人们想到的首先就是先跑去皇后那里或太后那里求情；所以我们得罪了耶稣，要先去耶稣的妈妈那里求情。她的怜悯可以使王息怒。另一个问题就是马利亚是不是也是个罪人，新约说马利亚是童女(希腊文，但是犹太人原意是妇女)，安波罗修和奥古斯丁说马利亚一生是“virgin”，649年定为教理。这些留下许多争论：如果耶稣象正常女人那样生出，马利亚就不可终身是童女；如果耶稣不象正常人一样出生，是100%的神，那么耶稣是100%的人的教理又如何解释？ 无论如何中世纪开始教会为人们提供了一个更直接的亲近神的方式，也提供了基督徒受洗后，偶尔犯错误内心永远不安宁的安慰。许多人想象基督徒受洗后就不犯错误了，这导致许多人不敢受洗，等到死前，罪越少时才受洗。那么基督徒再犯罪如何？失去救恩吗？ 慢慢地赎罪祷告--忏悔(repent)在500年形成，犯大罪的被驱离教会。如果不停犯罪，不停赎罪祷告，上帝还听不听？ 教会也制定了忏悔的时间，这对约束人的道德起到至关作用。
