十五种春天色彩的意大利面，水果盘和青酱，红酱的简易做法

以前听朋友说她家爱做意大利面，原因是因为女儿爱吃，我当时很有点不以为然。刚来美国不久，不要说是意面，就是连披萨也是不爱的，那个酸酸带股怪味的酱，太不是我的菜了。

来美的第二天，领导请了朋友来搬家，从学校他一个人住的公寓搬到外面的townhouse,先不说我当时人昏昏的时差还没转过来，就是他请大家吃的披萨也让人非常倒胃口，等我时差好了后才又请大家一起在家里补吃了顿便饭。

很多年后有了女儿，才知道这个小祖宗是不太爱吃中餐的。现在大了更惨，几乎就是以意大利面为生，我也就不得不跟着她的节奏跑，而且开始理解了朋友说的为什么她爱做意大利面了。

我几乎买遍了所有看得到的意大利面，刚开始就是用买的sauce,头一次做料还是在她美国祖母那里学的，里面放肉酱和蘑菇，小时候女儿就爱吃她做的意大利面，经常在家里吃完了饭，跑到人家家里玩时又吃一碗，搞得我好象在家不给她吃饭似的。

她不吃蘑菇和豆腐的，在别人家会不好意思，有次朋友告诉我女儿上朋友家和他们的孩子玩，蘑菇豆腐都吃了！回来我问她她说没好意思说，真是个小两面派。：）

现在自己做sauce，她一般要素的，我偶尔给她里面换点花样。还准备什么时候去外地的意大利城进一点他们的调料。

每次给她带的午饭，经常10点多种就吃完了，还发个text 过来说好吃，连他们老师闻到味道都给弄馋了，这美国学校真是没规矩，上到一半的课都可以吃饭！

先上几张生的意大利面，这当然只是其中几款而已

Stozzapreti Tricolor(Italian Pasta made from 100% durum wheat sermolina,no Trans Fat)


 

情人节的


 

漂亮吗？

 

Organic pasta,vegetable radiatore from spinach, beet, red bell pegger, Paprika



全麦的，口感总是稍硬一点，不过不是健康嘛。


 

这个是透明的，口感象早茶的虾饺皮。


 

成品：
 

红酱的

绿酱

上面放的卤牛肉

这个是和Johnsonville sausage炒的,意面煮软后，沥干，香肠蒸熟，然后一起炒。

 

这是自己做的青酱，包的里面是cheese

 

配了排骨

 

虾的

 

 

 

就是青酱

 

配的蔬菜

 

全麦的，里面放了牛肉馅。一般都是把意大利面先煮熟，牛肉馅和洋葱一起炒，素了放自己做的红酱。

 

香肠和花菜炒的

 

配的意大利瓜和牛肉馅

这个里面有pesto 的filling，味道很好。你也可以放一点橄榄油就可以吃了。



这个透明的很好吃, 配的蔬菜，鱼和青酱。


 

配的彩椒


 

这个是由菠菜，彩椒，红菜头等颜色做的意大利面

 

今天早晨做的，放的红酱，加了牛腱，她又来Text 说好吃，搞得我好像专门就是为得到她赞赏似的。：）

 

下面来说说什么做意大利面的汁：

1. 健康的Pesto Sauce 青酱
 

• 2 cups packed fresh Kales, 1 cup basil leaves
  
  
• 4 cloves garlic
  
  
• 3/4 cup grated Parmesan cheese
  我放很少
  

• 1/2 cup olive oil
  
  
• 1/4 cup pine nuts
  
  
• 1/2 cup chopped fresh parsley (optional)
  
  
• Add all ingredients to list
   

 

 

当然还要放盐，按你的口味
把 basil, garlic, Parmesan cheese, olive oil, and nuts in the bowl of a food processor or blender. Blend to a smooth paste. Add parsley if desired，用打碎机把东西放一起打。

我用的自己种的Kale,你也可以用买的。
 

 

 

 

我空口就可以吃不少



2. 红酱：
 

女儿喜欢用新鲜的西红柿做，我一般放西红柿，洋葱，意大利番茄酱，加一点点买来的Prego,然后放一点鸡汤，红胡椒粉，盐，自己尝一下，按你的口味来。


 

 

不吃意大利面的就请你吃水果，为四月份的生日的朋友庆生吧。

要是不喜欢吃意大利面的告诉我，我回头再给你们做中国的面：）
 

 

这是朋友正在意大利吃呢。：）