 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 高筋面粉450克 | 鸡蛋一个 |
| 7克 | 90克 |
| 6克 | 黄油40克 |
| 牛奶250克 | |
辅料 | |
| 150克 | 15克 |
| 适量 |
［椰丝奶油包］的做法步骤
1. 后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
2. 取一面团擀开，翻面，压薄底边。
3. 由上至下卷起，捏紧接口处。
4. 依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
5. 放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境
6. 大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。
7. 淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。
8. 面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。
9. 准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。
10. 在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。
11. 把奶油挤在中间就好了。
12. 排队
13. 咬 一口，太太太好吃啦！
