像冰花般盛开的韭菜素馅煎饺

自从美食界奥斯卡奖揭晓后，各位奖项得主更是大显身手，一道道好菜、一道道大酱、一筐筐好酒隆重登场，眼花缭乱，热闹非凡，又把活动推向了一个新的高潮。

奥斯卡奖主办方圆圆大人宣称，要用自己做的“酱”换领奖品。这可难住了俺：家里除了海鲜酱、番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、芝麻酱等“酱”之外，自己从不做西点和面包，也就从来不做“酱”，拿不出来呀，可真被“酱”住了~~~

罢了罢了，圆圆大人好美食，俺就用饺子做朵花，既满足了圆圆大人的食欲，争取让她放俺一马，还可用花为奥斯卡奖增光添色，一举两得！

这盛开的饺子，多像朵冰花！冰花，好高雅冰洁的名称！好，就把这款煎饺称为“冰花煎饺”。

背景色没用好，冰花的颜色有点淡。还有就是煎的时间稍微短了点，平底锅看不真切煎的程度，铲出来才发觉。这些都是经验教训，以后定会做得更好！

为了节省时间，饺子皮是买的。日本人最爱吃煎饺（在餐厅，似乎成了一道菜，很多套餐都带一小碟煎饺），饺皮有的是卖。就是薄了点，韧性差点。
都说春天的韭菜最有营养，那就做韭菜馅的。又说春末夏初要多素少肉，响应号召，来个素馅！韭菜、鸡蛋、粉丝和虾皮，只用盐和香油调味，好香好香~~~
饺子包的还不错吧，可以加分了。

换个角度来一张
差点 忘了介绍冰花是怎么捣鼓出来的。
平底锅烧热，下一小勺油（不必太多），关火，把饺子摆成一朵花的模样，开中火，煎1-2分钟（视饺子皮的厚度而定）
一个碗里放5克面粉、5克玉米淀粉，120ml清水（这个比例至关重要），调匀，均匀地浇在饺子上（水没过饺子1/3即可），改为小火（一定要小火！），盖上锅盖煎3-4分钟左右（我这次时间短了点）。听到吱吱作响时可以揭盖，等冰花全部结块时就可以关火，把冰花稍微铲起来一些（注意不要破坏花朵的形状），整朵花倒扣在盘子上（煎饺都是底部朝上盛盘的）

一共30个饺子，我家的锅最多放17个，还有13个也做成花型，但不加面粉和玉米淀粉的煎饺。
（这可不是煎好摆盘的，而是煎时的模样完整倒扣出来的。煎好之后再摆盘是摆不出这么好的形状的）


吃到一半，发现特像朵莲花，是不是？

用兔子图案的碟子盛着吃。圆圆，有动物了！

盛饺子醋的碟子是三条小鱼图案，也有动物！！！

光有饺子还不够，来个蚝油生菜，大家一起好运生财哈！

既然都是素的，就一素到底。再上道豆腐烧木耳，很健康的菜肴哦~~~
做法：木耳泡开洗净掰成小朵。姜末、蒜末、豆瓣酱备好
          豆腐切块下锅（平底锅比较好）两面煎黄后取出。锅内留油，用小火爆香姜蒜末、蒜末和豆瓣酱，下煎好的豆腐，倒入半杯清水和一小勺酱油（喜欢甜味的还可适当加点糖）把豆腐煮几分钟后放入木耳，煮至入味后勾芡起锅。


圆大人，您满意不？

实在不行，就把我自己捣鼓的芦笋蘸酱---洋葱鲣鱼酱呈上来。
做法请参照：http://blog.wenxuecity.com/myblog/65499/201604/809695.html


可以过关了？？？