米总去了Hakkasan，然后和大家汇报。我再贴几张片片吧。这家餐馆真的就算中餐馆里做的好的，比较有档次的。纽约另一家高大上的中餐馆MR CHOW，服务是不错，但太西化了，而且里面的服务人员和食客都是鼻孔朝天的人物，上流社会社交场所。食物本身并不怎么样。它家的厨师长，炒锅，点心师傅我都认识，曾是我的客户。所以他们自己也知道水平如何。我觉得需要更多像Kakkasan的中餐馆才能提高中餐在美国的档次。这里众多的中餐快餐店实在是大大降低了中餐的水平，败坏（有点重，但一时想不出更好的词）了中餐的名声。我老是在想，为什么中餐馆的价钱提不上去？和日本餐馆比，人家小小一碗面都是最起码10块大洋。我们还是太讲实惠，不讲品味，不讲究。马马虎虎是我们民族的特性？！
Hakkasan在百老滙剧场区，外表看不出是餐馆，尤其是中餐馆。一扇高大的金属门，门牌则小小的，看着像夜总会。去过几次都没拍大门，因为看门的帅哥老在那儿站着，不好意思对着他拍。
我最喜欢的竹生鸡汤
忘了这是煎饺还是春卷
北京烤鸭，小贵 $88，但味道口感很不错。皮脆脆的，肉不柴，有汁。
老虎虾蔬菜煲，里面有芋头，芦笋，青，红甜椒，很鲜美。
家常豆腐，汁的浓厚程度正好。
干煸四季豆，用的是FrenchBeans。我自己也只买French Beans在TraderJoe's有卖。它比较细嫩。
清炒豆苗
我不喜欢一般的中餐馆吃的时候觉得不错，但一吃完走出餐馆，就觉得肚里一股油气往上冒，上海人叫“嗝进嗝出”，很不舒服。Hakkassan不给我这种感觉。吃完，进洗手间漱口洗手，又清清爽爽的觉得可以吃第二餐了。
最后上盘我喜欢的意大利CHEESE和熏肉，祝大家胃口好！
