家乡忆，最忆是美食

贺铸的《青玉案》中最脍炙人口的佳句当是“试问闲愁都几许？一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨”。这“梅子黄时雨”说的就是杨梅成熟时的绵绵黄梅雨。杨梅和黄梅雨是江南特有的出产和风情。可惜，在家时并不喜欢湿濡的黄梅雨季，总是把梅雨写作“霉雨”。连带着杨梅也不欣赏。再甜的杨梅也带着酸味，不是我的茶。

倒是出国多年后，对杨梅分外的怀念，连带着怀念那个在杨梅成熟季节来到的缠绵雨季。这大概就是“物离乡贵”了。可惜，骄傲而任性的杨梅只在梅雨季节上市，而我每次都错过了。这杨梅多少有点像愣头青时，辜负的人、错过的事。因这“我念杨梅千千遍，翩翩杨梅不我待”她位列于我的最忆美食之榜首。

另一样当时不感冒，后来却分外垂涎的则是青团。青团的供应也是有季节性的，只在四月初的清明时节。那时做青团的特殊原料艾草可以采摘了。青团，因着艾草有了一股特别的香气。这种以前并不喜欢的味道，后来出国久了，竟也入梦而来，让我梦魂牵绕。妈妈体念我的思念，早早地把几只青团冻在了冰箱里。暑假回家时，解了冻后终于尝到了朝思暮想的艾草味。我的思乡情结也随之融化。如果可以把所有的思念都这样保鲜那该有多好。

我一直不解为何草菇在美国只有罐头卖，直到婆婆告诉我，美国的蔬菜从收割到上架做不到在同一天；而草菇的食用讲究的就是当天两字。不是当天采摘的草菇就会蔫了，失了味。草菇是朝菌不知晦朔啊！在意识到草菇作为食材的生命力不过在朝夕之间后，我才懂得珍惜两字。草菇自是每次回国之必点。

除此以外的必点还有：鸡毛菜蛋汤、马兰头拌香干、油焖茭白笋、荠菜豆腐羹。鸡毛菜美国没有，马兰头、茭白、荠菜是冰冻的，做不出记忆中的味道。当我报上这些菜名时，宴请我的亲戚总是很失望：怎么都些家常菜啊？他们哪里晓得他们的寻常人家菜，对我这番客来讲，却是王谢堂内的珍馐佳肴。

还有皱纱小馄钝、泥炉里烤出来的大饼、锅贴、生煎馒头、煎饼果子、鳝丝面、白灼河虾，大闸蟹...... 尽管对于这些，我也是不思量、自难忘的，但还是要把他们一一写下。好像只有这样，才能过上一把瘾……

文字原创，图片来自互联网。