斗彩又称逗彩，汉族传统制瓷技能的珍品。创烧于明朝成化年间，是釉下彩 (青花)与釉上彩相结合的一种装修种类。斗彩是预先在高温(1300°C)下烧成的釉下青花瓷器上，用矿藏颜料进行二次施彩，添补青花图画留下的空白和涂 染青花概括线内的空间，然后再次入小窑通过低温(800°C)烘烤而成。斗彩以其绚丽多彩的颜色，沉稳老辣的颜色，构成了一种符合明人审美情趣的装修个 性。
鬥彩是指瓷器彩繪的一種工藝而言。它是在坯體上，先用青花描繪圖案輪廓，施通明釉，高溫燒成後，再在釉上以各種彩料填繪，經低溫彩爐烘烤，最後成型。由於彩繪办法分釉上、釉下彩兩部分，有拼逗之意，故稱為「鬥彩」或「逗彩」。
鬥彩始燒於明代成化時期，成化鬥彩開創了釉下青花和釉上多種颜色相結合的工藝，尤其是那釉下緊貼胎體幽豔濃麗的青花，透過潔白的釉面所閃耀的诱人光荣，與釉上絢麗燦爛的彩繪遙相輝映、爭奇鬥妍，令歷代鑒賞家讚歎不已。
成 化鬥彩由於其彩繪精細，是陶瓷史上為名貴的品種之一。可是若從鬥彩的發展和老练技藝來看，還應首推雍正鬥彩。清代雍正時期，由於粉彩盛行，出現了釉下青花 釉上粉彩相結合的工藝，豐富了鬥彩的表現力。雍正鬥彩在明代成化鬥彩的原有基礎上，加入了粉彩的技法和金彩裝飾，构成了鬥彩加金、鬥彩加粉的新品種，這是 重大突破。
雍正鬥彩不僅釉彩更豔麗，并且諸色皆有濃淡深淺之別。釉上所施彩料更是嚴格地填在輪廓線內，幾乎沒有一筆超出框線，具有與工筆畫类似的藝術作用。此外，雍正鬥彩還在原有紅、黃、綠、紫、赭色以外，又增添了粉紅、胭脂紅、藕荷、玫瑰等各種顏色，能够說是集歷代鬥彩之大成。
斗彩又称“逗彩”，是瓷器的一种烧造办法，是在青花的基础上，加之釉上彩而发生的装修办法，高温烧成青花，然后填涂材料，然后二次进窑烧造完成。浅淡 的青花和釉上彩绘相结合构成的纹饰图画，使得斗彩变成瓷器中的精品。
将釉下青花和釉上五颜六色相结合，一起装修于同一件瓷器面上，构成釉下青花与釉上五颜六色彼此争奇斗艳的艺术体现力。
五颜六色丰厚除红、黄、绿、紫、赫以外，还有粉红、藕荷、玫瑰、胭脂红；不只要相同的颜色还有浓淡的差异。
彩绘精密，斗彩能够构成类似于工笔画的艺术描绘作用，且设色精当，素雅与鲜艳兼而有之，明媚顺眼，新鲜可人。
成 化斗彩器形特别，如今以为“成化斗彩无大器”。最大器形为碗直径25公分以下，瓶高、盘口直径在20公分以下，其它如杯只要8.5公分高。首要器形包含 (1)罐，亦称“盖罐”配有直边平面、顶心微隆的盖子，有高罐和矮罐二种不相同的体系；(2)缸杯，因其体小却形似大口、大底、硕腹的浅缸而名，形为轻轻 广口，口下至底概括线缓收，内圈足；(3)莲子杯，因其形似莲子而得名，形为小圆口直连腹壁，下腹部线缓收，小圈足；(4)铃铛杯，因其形似倒置的小铃铛 故而得名，形为广口，沿边微撇，以内收后外展的曲线勾成形体概括；高足杯，以杯身和高脚（亦称高足）相连而成，有多种不相同的改变。改变的的地方在于杯腹 的大小与高足的高矮与份额。
成化斗彩开展的巅峰为清雍正斗彩，雍正斗彩溶入了其时对比老练的粉彩技法。
明朝
据历史文献记载，斗彩始于明宣德，但什物稀有。成化期间的斗彩最受推重，明清
文 献中也称之为成“窑彩”或 "青花间装五色"。传世成化斗彩瓷器图画绘画简练，内容首要是花鸟、人物。它的做法是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所绘图画的概括线，罩釉高温烧成后，再在 釉上按图画的不相同部位，根据所需填人不相同的五颜六色，一般是3至5种，最终入彩炉低温烧成。
依照专家陈万里先生的定见，成化斗彩又能够分为点彩、覆彩、染彩、填彩等几种。成化斗彩除个别的大碗外，大都外型细巧特别，有盅式杯、鸡缸杯、小把杯等。还有一种绘有海马或团花的盖罐，底有一"青花"字。
清朝
清朝斗彩瓷器的产量要大于明朝成化期间。康熙、雍正、乾隆官窑也有不少精品堪与成化斗彩比美，并且呈现了较大的器型。总的来看，清朝盛世的斗彩瓷器大大都绘画精工，改变了成彩 "叶无反侧"、"四季单衣" 的缺陷，图画性更强，但也失去了成彩娟秀潇洒的风貌。
康、 雍、乾官窑都有一些仿成化斗彩商品，特别是雍正期间己能有掌握地仿烧出成化斗彩，但这些仿品大都署本朝年款或不落款，只要少量寄予成化款。对这些器物要从 胎、釉、彩绘等儿个方面仔细区分。另外雍正期间还烧成了粉彩斗彩，使斗彩瓷器愈加华贵。乾隆今后，斗彩仍在生产，图画内容多为花草，且多团花，延续了清朝 盛世期间的个性，但笔法日渐草率。
香港《我国文物国际》1986年4月宣布了一篇“沉没在南我国海的清初外销瓷”，其间有一件叫做“描金斗彩梧桐山水图棱花口大盘”，应称作“青花描金山水图棱花口盘”较为宜。
江 西陶瓷研讨所制做的艺术品在《陶瓷研讨》上宣布。其间有运用传统的“填彩”技能制做的名为“青花斗彩”；有的以青花纹饰为主，釉面加饰红彩，叫做“青花斗 红彩”；青花与釉里红合绘的纹饰则称作“青花斗郎红”。看来如今景德镇生产的新瓷，凡与青花合绘一器做装修的都称为“青花斗某种彩”，这种定名法可能与江 西地方方言有关，景德镇称“斗”有“兜”之音，即是“斗拢”、“将就”之意，这与陶瓷开展史上的名品成化斗彩的称谓比较，含义上更广泛了。
斗彩与粉彩的差异
景德镇作为我国瓷都，古代期间其创烧了多种瓷器新品，为我国的瓷器开展做出了不可磨灭的奉献，其间包含粉彩、斗彩、古彩、青花、小巧等。下面来说说斗彩与粉彩的差异。
斗彩又称“逗彩”，是瓷器的一种烧造办法，是在青花的基础上，加之釉上彩而发生的装修办法，高温烧成青花，然后填涂材料，然后二次进窑烧造完成。浅淡 的青花和釉上彩绘相结合构成的纹饰图画，使得斗彩变成瓷器中的精品。
粉 彩瓷始创于清朝康熙期间，开展于雍正期间。康熙晚期时候，大家在制造搪瓷彩瓷的基础上创烧了粉彩瓷，制造粉彩瓷只在红花的花朵中运用粉彩点染，别的 纹饰和搪瓷彩瓷的制造相同，制造的瓷器较粗糙。雍正期间，大家大家在外型、彩绘等方面，对粉彩瓷进行了新一轮立异，制造的粉彩瓷做工精密，器形美丽， 颜色粉润柔和。
总归，从各种材料来看，明清两代对于“斗彩”与“五颜六色”的称谓没有差异，凡青花与釉上各种颜色合绘的器物统称五颜六色。 足见古代瓷书中五颜六色的内在十分广泛。清乾隆今后，受《南窑笔记》的影响，逐渐呈现“斗彩”、“填彩”、“五颜六色”之称，但对斗彩的了解大不相同，运 用“豆彩”和“逗彩”。今世专家对彩瓷的研讨科学化了，根据彩料和技能办法除青花外又划分出釉上五颜六色、青花五颜六色、斗彩、搪瓷彩、粉彩等。
一般观点
对 “斗彩”一词，一般的了解是以釉下青花为概括，釉上填以五颜六色，烧成后遂有釉下彩与釉上彩斗妍斗美之态势，故称“斗彩”。但也有其它了解。有人以为“斗 彩”应为“豆彩”，由于绿色如豆青。有人以为“斗彩”应为“逗彩”由于釉下与釉上彩似在彼此逗乐。有人以为“斗”是江西土话，是“将就”的意思，应写作 “兜”。《南窑笔记》的作者有自个的了解与表述。他说道：“成、正、嘉、万俱有斗彩、五颜六色、填彩三种。先于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其整 体，名日斗彩。填（彩）者，青料双钩花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉，填入五色，名曰填彩。五颜六色，则素瓷纯用彩料画填出者是也。”他的分类逻辑实 践是根据两大要素。一是从色料构成视点，以有否青料（即青花）将五颜六色与斗彩、填彩区分隔。二是从技能办法视点，以是不是“双钩”法将斗彩与填彩区分 隔。公私分明，有这么程度的分类办法在其时难能可贵，缺陷是说得不全。成化斗彩除了他所说的填彩，“斗”（即凑其整体）彩，还有点彩、覆彩、染彩和青花加 彩（后文将有述说）。并且，成化斗彩瓷器大多是一件器物上兼用几种施彩办法，单一的施彩器极为稀有。
现代争议
当 今为成化斗彩科学命名，是沿用清人并不完全的知道呢，仍是起用明人自个的称号？咱们觉得，仍是以“成化斗彩”冠名为善，可是，有必要重作科学阐述。“成化 斗彩”称号约定俗成已有二百年摆布，大家在研讨实践中也不断地以自个的经验充分“成化斗彩”的知道内在，海内外相关人士皆知“成化斗彩”，因而，易名不 善。咱们能够给“斗彩”概念重下定义为“以釉下青花与釉上五颜六色相结合的、以钩勒填充、装点、渲染、掩盖、凑集等装修办法体现的彩瓷技能。这么下定义便 对传统概念作了科学的扬弃。而“斗”字，仍取“拚逗”之意和“斗妍”之趣。
在我国陶瓷技能开展史上，金代磁州窑系统已有红、绿、黄彩等相结合的釉上彩成品。明宣德时，斗彩初露芳容。
斗 彩这个名称，明代的文献里未见记载。从明清文献典籍看，早使用“斗彩”这个名称的，是大概成书于十八世纪的《南窑笔记》。由于此书作者不详，有专家以为成 书于雍正年间，也有专家以为当在乾隆以后。不过从清宫档案上看，雍正年间称成化斗彩仍沿用“成窑五颜六色”之名。在明朝的一些书本中，如《野获编》、《博 物要览》、《敝帚轩剩语》、《清秘藏》、《长物志》等，只以“五颜六色”或“青花间装五色”称之。而明朝人所说的“五颜六色”和现代研讨者所确定的“五颜 六色”并不完全一致。
对“斗彩”一词，一般的了解是以釉下青花为概括，釉上填以五颜六色，烧成后遂有釉下彩与釉上彩斗妍斗美之态势，故称 “斗彩”。但也有其它了解。有人以为“斗彩”应为“豆彩”，由于绿色如豆青。有人以为“斗彩”应为“逗彩”由于釉下与釉上彩似在彼此逗乐。有人以为“斗” 是江西土话，是“将就”的意思，应写作“兜”。《南窑笔记》的作者有自个的了解与表述。他说道：“成、正、嘉、万俱有斗彩、五颜六色、填彩三种。先于坯上 用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其整体，名日斗彩。填（彩）者，青料双钩花鸟、人物之类于坯胎，成后复入彩炉，填入五色，名日填彩。五颜六色，则素瓷纯用 彩料画填出者是也。”他的分类逻辑实践是根据两大要素。一是从色料构成视点，以有否青料（即青花）将五颜六色与斗彩、填彩区分隔。二是从技能办法视点，以 是不是“双钩”法将斗彩与填彩区分隔。转帖
