【亮妈厨房】用香蕉做的几款点心

家里一把香蕉过熟，就用它做了几款点心。都是感恩节以前做的。没有时间写博。现在贴上来吧。

1. 香蕉小甜饼。能算是Pancake吗？

一个香蕉打成泥状。一个鸡蛋打散，大约半杯面粉。四分之一茶勺baking powder. 大约半杯水。打成糊状。不粘锅里放少许油，煎成两面黄就可以了。

2. 香蕉馅儿的绿茶糯米圆子

用了两个香蕉切成小块做成小球就是馅儿了。这个简单吧。糯米粉加上一茶勺的绿茶粉，加水和成面团，和包元宵一样包好。图中的小的是没有馅儿的。锅内放水等水开后下锅。飘起来就算熟了。

可以连汤一起吃，也可以捞出来撒些糖粉，有些像青团吧。很好吃，因为有香蕉的甜香与绿茶的青涩。我自己很喜欢。  

3. 香蕉蛋糕

用了下面这个方子：

https://icook.tw/recipes/112209

两个鸡蛋，三根香蕉，50克白糖，100克低筋面粉，60克黄油。 

先把鸡蛋和糖放在一起用打蛋器打匀，然后拌入香蕉泥，然后加入化好的液体黄油，最后拌入面粉。我还加了一把核桃仁。

原帖用了一个长方形蛋糕模具，我用了一个比较大的长方形烤盘。里面垫了烤盘纸，这样出来不会粘。 

帖子上说烤15分钟，我这个大概355度烤了起码45分钟。 我觉得我的蛋白打发的不够。所以没有原帖做的看上去松软。不过也还好吃。

谢谢看帖，周末快乐。