【妙哉】这个遍地都是,让加国人深恶痛绝无法消灭的东西,竟是瑰宝。。。

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这遍地都是,让加国人深恶痛绝、无法消灭的东西,竟是瑰宝。。2017-02-26 综合编辑 卡尔加里生活

今天要说的这个神奇的“玩意儿”很常见,有时候很漂亮,有时候很浪漫,到了春天,加拿大漫山遍野都是~但是在当地,每次一提到TA,本地西人就会咬牙切齿,恨不得将它们赶尽杀绝,碎尸万段。。它们就是。。。。。。蒲公英。。

话说回来,西人看蒲公英是这样的~每年到了春天,就是到了市政管理部门烦劳的时候了,因为漫山遍野的蒲公英像“苍蝇”一样在他们心目中存在。在西人的眼里,黄色蒲公英在他们绿油油的草地上是绝对不允许存在的。。必须要杀死!杀死!杀死!而市政也是从各地广征“英雄帖”,寻找灭绝蒲公英的方法~(下图)话说这可怜的家伙生存下来真是不容易,饱受欺凌。。然而,最近,蒲公英的地位要提高了!

据CBC官方消息报道,从2005年起,温莎大学的生化学教授Siyaram Pandey与他的团队,包括Brock大学和McMaster大学的学者开始对天然复合物pancratistatin中的抗癌物质进行复制与加浓合成,最后做出了7个版本的药物。

在Pandey的温莎实验室,首席研究员Dennis Ma和他的本科生团队用这些合成物对20种不同的癌症进行测试,包括脑、皮肤、大肠和胰腺。

结果在实验室癌症样本和老鼠的实验中,有三种合成物杀灭了所有癌细胞。

目前在加州大学攻读博士后的Dennis Ma表示,“我们希望这种药物对人体有效。”

天然复合物pancratistatin是从植物石蒜(spider lily,又名彼岸花)中提取。过提取过程很困难,Pandey说,5毫克的量,就要用掉5公斤晒干的石蒜花蕊。“相当于百万分之一的含量,”因而这也是一个瓶颈,限制了对pancratistatin的进一步研究。现在,加拿大温莎大学的研究人员经过10多年的努力,已经找到一种“强效”抗癌药,不但实验效果比化疗更佳,而且对正常的健康细胞没有任何损害。虽然这次重大突破的是彼岸花提取物~但是,Pandey早前也研究一些抗癌复合物,提取自蒲公英根和水田七

Pandey说,从科学的角度来看,他们已经证实蒲公英根的提取物对治疗人类癌症有效果,只不过是在试管或是动物身上实现的。“人体临床试验正在做,目前进展缓慢。”一旦获得突破,这很可能将会是一项比肩屠呦呦的青蒿素的诺奖级发现。真的,这么看来蒲公英是不是还挺可爱的~实际上关于蒲公英的药用价值,中华传统的中医药学里奉为瑰宝,下面这篇文章是之前有人总结的关于它的吃法和功效,大家来围观一下

 

 

 

在加拿大人人恨的蒲公英,每个中国人都吃过

我查了中国药学百科,几乎所有的清热解毒中成药里面全有蒲公英,可是到了加拿大的我们似乎开始随着西人的观念,开始讨厌它。

2015年的春天翩翩来迟,草地上又开始长出了朵朵小黄花,这就是蒲公英的花!在加拿大,蒲公英是人人痛恨的草地“蝗虫”,因其顽强的生命力和适应性,蒲公英在北美大地上遍地生根,杀之不绝。但是您可能不知道,这种不起眼的小草也有它可爱的一面,那就是可以食用以及作为药用。

下面介绍一下蒲公英的吃法和功效

蒲公英有十分重要的药用价值,中国古中医记载了快1000年了,具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的功能,可冶疗妇女乳痛水肿、咽炎、急性扁桃腺炎和其它热毒诸症。对感冒、淋病、黄疸及对肝功能失调引起的皮肤病有很好的疗效。其煎剂对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强的杀菌作用。因此,蒲公英常被中药界誉为具有清热解毒,抗感染作用的 “八大金刚”之一,在一定程度上可代替抗菌素,有广谱抗菌素的作用。在临床应用方面,蒲公英的应用范围很广,现在己用它研制成注射剂、片剂、糖浆等不同剂型,广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。

常煲饮蒲公英水,发觉性功能突然增强,有用不尽的体力,蒲公英是否具不知道的补肾作用呢,在此提出与同仁共同探讨。

蒲公英属于清热解毒药,一般用于风热感冒、咽喉炎、疔疮毒以及妇科炎症等,近来研究发现其具有治疗胃肠炎作用,配合黄连制成连蒲双清片成药疗效佳。而据美国民间使用报道,以之泡酒常饮可延年益寿。据报道,美国一101岁老妇,仍能从事劈柴等重体力活,其家庭三代人均长寿,父辈活110多岁,而儿辈均已90多岁。记者询问其秘方,谓以蒲公英根泡酒每天饮一杯,坚持天天服用故得长寿。按中医理论,肾精足则长寿,以此推理,该药是否有未知的益肾作用呢?根据化学分析,该药含肌醇、叶酸、泛酸,此三成分皆可使头发乌黑,而从中医理论来说,使人乌发的药物多具补肝肾益精血作用,此又为该药具有补肾作用的一佐证。

蒲公英药效与吃法

苏颂云:“春初生苗,叶如苦营,有细齿,中心抽一茎,茎端一花,色黄。”李时珍说:“小科布地生,断之有白汁,嫩苗可食。”《本草纲目》记载:“蒲公英主治妇人乳痈肿,水煮汁饮及封之立消。解食毒,散滞气,清热毒,化食毒,消恶肿、结核、疔肿。”所以,它是一种清热解毒,消肿散结的良药。春天常食,可排毒养颜保健康。

营养价值

蒲公英不论是野生的还是人工栽培的,均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%,而每100g,可食部分含蛋白质4.8g,脂肪1.1g,糖类5.0g,粗纤维2.1g,钙216.0mg,磷93.0mg,铁10.2mg,胡萝卜素7.35mg 维生素B 10.03mg,维生素B 20.39mg,维生素c47.0mg,尼克酸1.9g。还富含有很强生理活性的硒元素和大量的钾元素等人体必需物质。

蒲公英是嗓子疼的救兵

同属草类,蒲公英是“草根”形象,比起“冬虫夏草”相形见绌。可是,后者虽说可以提高免疫力,但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力,而且,还会加重上火势头。这时,“救兵”非蒲公英莫属,蒲公英可以说是治小儿扁桃体炎的良方。

蒲公英对慢性病有奇效

蒲公英又称尿床草,对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳,花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

对于女人来说,蒲公英也是她们的贵人。春天到夏天,多吃点鲜蒲公英。为什么?因为蒲公英通肝经,祛火,消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生,主要原因就是肝郁。而如果吃上6个月凉拌蒲公英,到秋天,大多人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎,恰好能买着鲜蒲公英的话,捣碎了敷在上面,就很有效。

笔者有一个女同学,从加拿大回来做海归,结果不到三年就给累趴了,得了肾炎。笔者劝她回加拿大休养一段时间,并送给她一盒野生蒲公英的根,让她煮水喝。半年后,她发来邮件,告知其各项指标都已正常,而且在加拿大,蒲公英是正式被注册为有利尿作用的草药,也可以买到,就不用费心从国内寄了。

这里解释一下,蒲公英通淋、解毒作用不错,女人在夏天喝水少,最容易惹上尿道炎,赶快买上一两,煮水,喝上一大壶,很快就好了。

慢性肝炎的人,在中国占的比例相当大,转成肝癌的几率也不小。如果服用三年生以上的蒲公英茶,辅助治疗的效果还是很不错的。

据说,中医用蒲公英治疗糖尿病,效果也很好,无副作用。其实,所有苦、涩、寒的碱性食物,都是糖尿病的克星。而且,从能量角度来看,养肝补肾的法子,对糖尿病都是有治疗作用的。

春天的蒲公英食疗价值

蒲公英在春天是最美的,这里我说的不是她的姿色在春天最撩人,而是她的味道。

如果要品她的味儿,获得她抗癌、清火、消炎的食疗能量,最好是选择在初春的四五月间,蒲公英开花之前采下,也就是不要等到她熬成婆婆再摘采。

鲜的蒲公英是活的春色,所以有很多美味的吃法供我们享受。

在农家饭的餐桌上,蒲公英通常是下水焯过苦味之后,用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。这时的蒲公英清香怡人,非常祛火,吃了以后,身体里面顿觉清爽了不少。平日里阴虚火旺的您,在春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、阳虚的人,却消受不起蒲公英,因为她毕竟是寒、苦的阴性食物。即使是爱吃她那个苦味儿,也不可吃得过多,每天50克,足矣!还有用蒲公英做蛋花汤的,也是败火的食疗。

当然,所有的野菜都可以用来做馅儿,蒲公英也不例外,但焯过再剁碎的做法,从营养学角度来看,并不科学,因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养,那就是——洗洗涮涮,直接蘸酱吃!春季的早餐或晚餐,进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥,如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥,里面用上蒲公英末,就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝,再吃上一碗香米饭,那更是绝佳的配搭!

蒲公英功效

1.清热解毒可用于热毒证,尤善清肝热,治疗肝热目赤肿痛,以及多种感染、化脓性疾病。
2.消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高热不退。对乳痈有良效,能解毒散结通乳,可内服或外敷,常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
3. 治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染。

蒲公英用途

1,清热解毒,消肿散结:主治热毒疮痈。 a.实火热毒上攻,目赤咽肿,口舌生疮。 b.热毒疮疡,乳痈肿痛,疔毒内攻。 c.肺痈咳吐脓血,肠痈腹痛发热。
2,利湿:可治热淋涩痛,及湿热发黄。

食用方法

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜,主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗,开水烫后,冷水漂洗,炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。

1.生食与凉拌

将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1~2分钟,沥出,用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
2. 蒜茸蒲公英
主料:蒲公英500克,蒜茸适量。制作:将蒲公英去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出放入凉水中洗净,挤干水分,切碎放盘内,撒上蒜茸、麻油、精盐、味精,拌均即成。功效:食用脆爽细嫩,回味略苦,有助于增强人体免疫功能,提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

3. 炒食或蒸煮食
将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒,也可加肉、鸡蛋、海鲜炒,勾上淀粉,味道就更佳了。

4. 蒲公英炒肉丝(蒲公英花茎炒肉丝)
此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作,花茎的食用效果更佳。
主料:猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。
调料:味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
制作:将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。
功效:蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润燥,补中益气的功效。两者相配做成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。

5. 煮汤熬粥
为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。
6. 蒲公英绿豆汤
主料:蒲公英100克、绿豆50克。制作:将蒲公英去杂洗净,放汤锅内,加入适量水煎煮,煎好后取滤液,弃去渣,将滤液再放入汤锅内,加入绿豆,煮至熟烂,加入白糖拌匀即成。功效:此汤由蒲公英与绿豆相配而成,具有清热解毒、利尿消肿的功效。

7. 蒲公英茶
蒲公英的苦味是淡淡的,不似黄连、黄芩那样让人望而生畏,采几棵鲜嫩的蒲公英,当茶冲泡,淡淡的苦味里有隐隐的菜叶清香气味,可以防病祛疾,促进健康。

8. 蒲公英馅
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
注意事项:阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。

蒲公英在春季里能给您的生命一股清新的力量,因为她的苦,才有更多的甜可以尝得出来!这和人生的道理是一样的。您一定要相信大自然会给您无穷的力量,哪怕是匍匐地面的小草,都那么神奇、有力量,譬如,最不起眼的蒲公英。

 

 

~厉害了我的蒲公英~

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