女儿在圣诞节时买来了下午茶的三层瓷盘，这回趁着过节，终于装备齐三层茶点来。
第一层是三明治和卷花锅帖
第二层是苹果肉桂斯康
1cup 面， 3tbsp 糖, 1tsp 泡达粉, 1/4 tsp 盐混好，
再加 2tbsp 黃油小丁揉搓混均，
加入 1/4个苹果切成的小碎丁和1/4cup牛奶，
揉成面团，加一些干粉揉几下。 按成圆饼，切三角块。
上面撒肉桂粉和白糖
烤425F 12一15分钟。
第三层是抹茶红豆蛋糕卷
蛋糕卷配方：
4个鸡蛋，40克低筋面粉，80克糖，一勺植物油，15克抹茶粉，半茶勺盐，20克牛奶
1.面粉与抹茶粉，泡达粉，盐混匀过筛，
2.4个蛋黄加80克糖里的20克糖打匀，加一勺植物油，20克牛奶打匀
3. 蛋黃液加入面粉混合粉拌均，
4．预热356F
5．打蛋白，中间过程两次加入剩下的60克糖，直到中性发泡
6打好的蛋白混入蛋黄霜内。
7．180度（356F）烤15分钟
蛋卷内馅：
买的现成红豆沙加入少量的牛奶，使之变得稠滑和中性发泡的淡奶油霜稠度相似。
三份的奶油霜和一份的红豆沙霜混好，就成了内馅。
从一层吃到二层，再吃三层。由咸吃到甜，味道从淡到浓。过节不过如此了。
