萝卜丝

白萝卜便宜了，突然想起吃咸菜萝卜干，就粥挺好，腌起来也不费事，就动起手做了起来。

买白萝卜一根，洗净，切丝，不要去皮，放盐腌半天，然后将萝卜丝尽可能攥干，放入盖帘上太阳地里暴晒两天基本就可以了。然后放入清水中浸泡，将多余的盐分泡出，期间多换几次清水。将除去盐分的萝卜丝加酱油，香油，五香粉，白糖适量拌匀，即可吃了。如果做的量大，需将泡出盐分的萝卜丝再次晒干，将酱油加白糖，一粒八角，十粒花椒，糖，等量白水煮开晾凉了，再泡萝卜干即可。