泡椒火爆鸡胗：自备白饭一碗，啤酒一瓶 ：）
来源: strad
这是超市买来的几乎要一半去掉胗皮，自然会选里面最嫩部分，料理还挺麻烦的。
下饭菜啊，但偶尔吃吃吧，鸡胗多吃应该也没啥好处哦，只是为口感而已。
用料：鸡胗，泡椒，清葱，油， 盐，姜丝，青椒片。
泡椒鸡胗的做法:
1. 鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒白胡椒腌制一会会，野山椒、泡椒、大葱切小段，姜片也切好，还有青椒有切好。
2. 热锅热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来，
3. 锅中，加入鸡胗大火爆炒！！一定要大火翻炒，最后30秒倒入青椒翻炒。这时加入鸡精、生抽调味捞出。
4. 火候，切记
配一个清新的拌饭如何哦？！
