番茄牛肉火锅

“天气越冷，越适合吃火锅。一家人围坐在沸腾的火锅旁吃着火锅，唠着家常，是再幸福不过的事情了！
火锅的特色就是边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。流行于世界各地。
今天来做个番茄牛肉火锅，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭档。”

食材明细

• 牛肉500克
• 红果家番茄底料250克
• 葱适量
• 姜适量
• 辣椒适量
• 涮菜适量
• 调料适量

• 酸甜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

番茄牛肉火锅的做法步骤

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  1

  准备好涮火锅需要的食材
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  2

  牛肉用清水浸泡两个小时
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  3

  把牛肉切成小块
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  4

  牛肉凉水下锅，煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子。
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  5

  准备好葱姜辣椒、炖肉料。
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  6

  锅烧热，放入油，放入葱姜辣椒炝锅。
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  7

  放入炖肉料炒出香味。（炖肉料有香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个）
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  8

  放入番茄底料翻炒片刻。
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  9

  倒入适量水。
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  10

  水开后放牛肉煮30分钟。
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  11

  30分钟后放适量盐调味，就可以涮火锅了！

小窍门

底料可根据自己的口味添加
涮菜根据自己的口味准备
牛肉可以不用清水浸泡那么长时间
底料不用一次性全部加完，你可以留有小部分，可以边涮，边酌情添加

使用的厨具：其它、煮锅