竹蛏/蹄膀

从苏莱浦口海鲜市场买了竹蛏

放进滚水里烫20-30秒，捞起泡进冷水里凉却后去除肠肚切片。

佐料 - 洋葱，蒜，青椒。

少许油烧热，放进佐料爆香，放进竹蛏，辣椒酱，料酒，生抽以旺火快速拌炒均匀。

卤了一个小蹄膀，加鹌鹑蛋/栗子/香菇/竹枝，可以吃好几顿。。。