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葱油虾干拌面、白馒头、新的搅拌机&压面机
纽约热浪来袭，哪里也去不了，在家做做美食。
利用昨天压的面条，熬的葱油和酱油卤。昨天的博文：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201806/38175.html
早上做个开洋（虾干）葱油拌面：
诱人的葱油香味，再加一点酱油卤，便能引出十足滋味，缀上些开洋，让海鲜的鲜咸味和面条的劲道爽滑默契配合……这便是上海人最熟悉不过的葱油拌面，虽看似简单，但也足够让人唇齿留香，回味悠长。
昨天熬的葱油……
葱油开洋拌面，咪道老好的。自己夸自己，嘻嘻……
再配一杯芒果奶昔，早餐还可以吧……
慢头：
不是北方人的我，要做一款白白胖胖的馒头是一件不容易的事。
上次的馒头就有做僵了，只能倒了………
这次做的还算成功。
是大概我重新在Costco 买了发酵粉，再加上天气热的原因，面粉发得很快，看……
刚刚蒸好的馒头：白白胖胖的……
馒头发得得很大……这次面团是86克，下次面团60克左右就可以了。
来个近距离感受一下……
这馒头的组织还可以吧……
厨房用品升级换代
家里的面包机终于坏了（漏水），可以给自己找个理由买个新款多功能的搅拌机。以前想买，但是考虑厨房里的东东实在多，就一直拖着……
先生又帮忙买了新的压面机，这样我就不用花力气压面了……
先生主动帮忙买压面机，是让我多做点大小馄炖给他吃，哈哈……
过二天，就可以收到我的新“玩具”了。
到时候，可以在厨房大干一番了……
joycewu12 发表评论于
回复 '小棒棒' 的评论 :
不用谢，大家在一起分享美食……
虾干是不是跟老抽、生抽一起煮？
我想起来，我曾经有篇博文详细介绍了怎样做粢饭糕，你可以去看一下：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201802/17309.html。
祝节日快乐！
小棒棒 发表评论于
回复 'joycewu12' 的评论 : 感谢您的详细回复，葱油拌面今晚做了，感觉葱香不够，我也用了虾干。
粢饭糕等这个周末旅行回家后再做。
joycewu12 发表评论于
回复 '小棒棒' 的评论 :
请问葱油只是葱和油吗？是的
还是里面还有别的调料？上海的做法是没有了。如果你喜欢花椒，可以加点，应该会更好吃。
另外粢饭糕是用的糯米还是一般的米？我用的是大米和糯米，比例是4:1。大米是4，糯米是1。
小棒棒 发表评论于
请问葱油只是葱和油吗？还是里面还有别的调料？另外粢饭糕是用的糯米还是一般的米？先谢了。
joycewu12 发表评论于
回复 '硅谷2590' 的评论 :
谢谢！我这次忘了用牛奶了代替水了。你做的时候，牛奶先加热，不要烧开哦！
joycewu12 发表评论于
回复 '过客手笺' 的评论 :
谢谢侬！夸得我不好意思啦……嘻嘻
我是吃货，为了吃，继续努力……
硅谷2590 发表评论于
馒头发的真好！我国庆节也来试试，好久没有做了。
过客手笺 发表评论于
这个馒头做得真棒，看上去就松松软软的。糍饭糕是我小时候的最爱。Joyce真能干。：）
joycewu12 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
做馒头还需要多练习……
joycewu12 发表评论于
回复 '微风拂面来' 的评论 :
握手！
亮亮妈妈 发表评论于
面发得真好。馒头漂亮，面条香！
微风拂面来 发表评论于
哈哈，同好啊，也刚好收到了我的mixer,same color. 正准备买压面机呢。
joycewu12 发表评论于
回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 :
还可以熬点花椒油。。。。
joycewu12 发表评论于
回复 '每天一讲' 的评论 :
谢谢关心！
风车轻舞郁金香 发表评论于
葱油是我必备的调料，拌什么都香
每天一讲 发表评论于
这个KitchenAid好，做什么东西真得相当方便，就是我的上海阿姐要注意饮食和运动相结合。
joycewu12 发表评论于
回复 '0084lx' 的评论 :
谢谢！
因为有现成的面条、葱油……葱油开洋（虾干）拌面就容易做了。
很高兴你喜欢上海冷面和粢饭糕。
馒头：我还要继续努力……
0084lx 发表评论于
haha, 又出一道葱油面啊，我是过来学上海凉面准备晚饭的，好吃的吃不过来了
谢谢糍饭糕的方子，馒头做的好好，又白又胖的啊。
